清洗好的螺蛳味道十分奇妙,如果是单独闻到这个味道,祁新霁想破脑袋瓜,也想不到这种东西可以做成吃的。
“这个味道”太上头了吧?
路星洲:“就是那个味!”
祁新霁内心小人疯狂挠墙:那个味是哪个味?
至于到底这个味道是好闻还是难闻,只能说是仁者见仁智者见智了。
拿钳子剪掉螺蛳尾巴,方便入味,等下吃的时候也好吸。
辣椒切成圈,生姜、大蒜切成末,准备少许的干辣椒段,半颗洋葱,适量的小葱段,一切准备就绪,就可以下锅了。
起锅烧水,大火烧开,下入螺蛳轻烫一下,起到杀菌的作用,加少许盐增加底味,不停用勺子搅拌,烫的时间不能太长,10秒就可以了。
锅中加入少许的油,油热后下入葱段和洋葱,小火慢炸,炸出香味,将食材炸干水分,炸至微黄,炸好了,捞出料渣,然后放入姜、蒜、八角、花椒、辣椒圈、干辣椒,炒出香味,炒香后加入一勺辣酱适量的耗油,中小火煸出红油,炒香后加入螺蛳,翻炒几下加入一瓶啤酒去腥。
开始调味,加入生抽,少许食盐、鸡精、一点点白糖提鲜,适量胡椒粉去腥,生粉勾芡,把螺蛳烧熟烧入味,关火,出锅,装盘,美味的香辣螺蛳做好了。
烧螺蛳的功夫,另一半的螺蛳也大有用处。
葱姜蒜辣椒等香料热油爆锅,加入处理好的螺蛳,翻炒,加料酒、酱油,豆腐乳。
此时,香味已经出来了,加入高汤焖煮,鲜美的螺蛳粉汤底就做好了,加入买来的粉一起煮。
两厢香味在厨房上空碰撞,在空气中翻滚。
一大盘辣炒螺蛳和螺蛳粉被端到院子的石桌上,开吃。
好吃!
处理过的螺蛳轻轻一吸就能将螺肉吸出来,螺肉鲜嫩入味,香辣过瘾,芡汁很好的将汤汁保留在螺肉中,让人吃了一口还想下一口,根本停不下来。
用螺蛳做底的汤煮的粉,也别有一番滋味,和平日里煮的素粉,大有不同。
“嗝儿~”
两人在餐桌上风卷残云,将所有的东西清空后瘫坐在石凳上,形象全无。
那么,重要的问题来了。
祁新霁看了一脸享受的路星洲一眼,“螺蛳都被吃完了,明天卖什么?”
路星洲:“”这是个好问题。
好在他这个没怎么做过饭的人,根本不知道5斤螺蛳只有1斤肉,实在是太不经吃了。
一筐螺蛳根本不经造。
“下次吧,明天我一定让二牛多送一些过来。”
“祁二牛!”
王彩霞拿着棍子杀到家里时,祁二牛还大摇大摆地躺在床上数自己今日的收获,放进一个布袋种,11块奶糖减去被他吃掉的一块,还剩下10块,美滋滋做着以后得到越来越多的糖,将整个布袋装满,他就是村子里最富有的小孩。
“娘,给你吃奶糖?”二牛听到他娘的声音,从床上蹦下来。
完全没有注意到他娘要杀人的眼神。
见二牛还没有意识到事情的严重性,王彩霞气不打一处来,恨不得直接上手。
“奶糖,二牛你我看你是三天不大”上房揭瓦是吧?
奶糖?
王彩霞看着自己手心里这颗花花绿绿的糖,意识到不对,这怎么和她买的不一样?
“你这糖是哪来的?”王彩霞狐疑的问道。
二牛用手捋了下头发,得瑟道:“这是我今天捞螺蛳赚来的。”
“你快尝尝,可甜了!”
二牛绘声绘色的描述今天的事。
王彩霞听罢心中一软,她怎么会吃二牛辛辛苦苦(bushi)换来的糖呢,在三推阻,最后还是吃了一块,甜甜的,带有一丝牛乳味。
“好吃吗?”二牛期待的问道。
王彩霞点点头,她就知道她家二牛这么懂事,不会做出那种吃里爬外的事。
就这样,已经略有成熟的二牛,靠着自己的机智,缓解了一场即将到来的危机,成功解救自己的屁股。
“娘,你手里拿的是什么,我来帮你”
王彩霞:!!!
虽然已经极力隐藏,但是二牛最后还是发现了,“娘,你手里拿着木棍做什么?”
二牛艰难的咽了下口水,双腿发抖。
“我不是要打你啊!”王彩霞举起手中的木棍,试图解释。
二牛看着在空中挥舞的木棍,条件性反射,连滚带爬跑了很远,“那你先把手里的棍子放下!”
“啊,哦哦,我刚刚在河边洗衣服来着。”王彩霞将木棍放到一边,含糊不清的说道。
虽然这个借口很敷衍,但善良的二牛还是选择相信了。
“那你手里也没衣服啊~”
“啊,衣服忘在河边了!”
做完短工回家的二牛爹,祁大牛自然也得到一块奶糖,知晓是捞螺蛳从隔壁路星洲家换来的后,也没什么阻止的意思,倒是王彩霞想起什么,让祁二牛不要对外宣传。
二牛自己一个人去找路星洲就是为了不让其他人知道兑换方法,自然不会告诉其他人,他还想靠这个法子实现糖果自由呢!
隔壁霸道的香味飘到了祁二牛家。
祁二牛嗅到空气中的香辣味,口水疯狂分泌,撅了撅嘴说道:“我今天表现这么好,娘一点也不心疼我就算了,方才还想揍我!”
王彩霞:竟然被你发现了
祁大牛听罢瞪大了双眼:“你说你,孩子知道干活是好事,你别整天只想着揍他!”
慈母王彩霞:“乖儿子,想吃什么尽管给妈说,妈明天就给你做~”
第一天尝到了甜头,第二天来捞螺蛳的小孩更多了,昨天那些没来的人悔得肠子都清了,都被父母催着来。
那么些螺蛳就给5块糖,上哪找这么好的事。
祁二牛一跃,超过祁铁柱,隐隐成为孩子王。
世界上哪有不透风的墙,尤其是在村子里,就算王彩霞特意嘱咐不让外传,大家多多少少有所猜测。
不过就像王彩霞心里想的那样,大家知道了又能怎样,这方法是她家二牛先想出来,他们能怎么办,只能怪自己家小孩不够机灵咯。
对于路星洲拿糖雇佣村子里的孩子捞螺蛳这件事,他们倒没有太多想法,村子里的小孩不去捞螺蛳也是漫山遍野跑着玩,这样正好省了他们的。
倒是有一些害怕路星洲带坏他们儿子的,千叮咛万嘱咐不要单独接触他,索性中间还隔着一个祁二牛。
“二牛哥,今天怎么还不去捞螺蛳啊?”
“你不是最讨厌捞螺蛳,说会把衣服弄脏吗,你怎么也来了?”
“我什么时候说过这种话了,肯定是你记错了!”
“别吵了,螺蛳呢人家是用来吃的,肯定要新鲜的是不是,等下午再去挖。”二牛悠哉的说道。
“二牛哥,你现在变的好聪明!”
二牛:我以前也不笨啊
小食街。
“路混小子?”摊子前突然有个妇人站住,愣愣的看着摆摊的几人,有些不可思议。
“那你是祁新霁哟,好久没见了啊。”
他们在县里摆摊卖东西的事,大家都有所猜测,不可能瞒的过去,索性今日见到了。
反正路星洲也想不起这人的身份,直接当成顾客对待,“螺蛳粉26文一碗,肥宅水5文一瓶,需要什么?”
“你们在这帮忙?”这妇人像是没听到他的话一样,自顾自的在摊子上看来看去,“不是吧,那老头也不像什么有本事的,你俩开的摊子?”
“就这么点菜和奇怪的面,也有人吃啧啧啧”
路星洲耐心的询问:“需要些什么?”
“你们卖的东西还挺贵的啊,给我一样来一个。”
“一共31文,给您优惠1文,手您30。”
前面的话这妇人像是失聪般没听到,一说到钱她来了精神。
“嘿,大家都这么熟了,你俩在这里摆摊,请我吃一碗怎么样?”
“再说了,给我吃了,我还能帮你提提意见,说不定能卖的更好。”
一脸惊讶的说道,说罢嫌弃的看着周围的人,这么臭的东西还有人吃,真是不懂得这些县里的人是怎么想的。
路星洲看出这人的意思,心中冷笑,“30文。”
“我看你是脑子秀逗,不知道我是谁了吧?”
“我可是祁新霁的姨娘,你敢问我要钱?”
这妇人正是祁母王艳的妹妹,王丽,平日里嚣张跋扈,两姊妹关系好,还一样嫁到了祁家村,平日里往来多,从未把路星洲和祁新霁当做一回事。
“大婶,我还当你是人家丈母娘呢,这么大的牌面,人丈母娘还没说来这免费吃一碗呢,你倒先来了?”
“你懂什么,我和他娘关系好,还看着他长大,我就是他娘!”
“咋滴,照你这么说,村子里那么多人,都成你儿子闺女了,毕竟你可是看着村子里那么多人长大的!”
周围的人听到他的话笑出声来。
王丽看了看旁边的人,一时间心里埋怨起路星洲来,要不是他一直为难自己,她哪能当着这么多人的面被嘲笑。
她王丽长这么大,还没受过这种委屈!