非就是压榨、熬煮、脱色、结晶那几步。
脱色是关键,好像可以用活性炭吸附,或者……黄泥水?
“搞起!必须搞起!”
苏妲己瞬间来了精神,刚才的颓丧一扫而空。
这可是个一本万利的买卖!
只要成功,别说几百万两,几千万两都能赚回来!
到时候,他要用银子砸晕武明月那个女魔头!
说干就干!他立刻跳下床,扬声喊道:“小林子!小林子!”
贴身小侍官小林连忙跑了进来,躬身道:“爷,您有何吩咐?”
苏妲己清了清嗓子,努力让自己显得镇定些,压低声音吩咐。
“你现在,立刻,想办法去弄些新鲜的甘蔗来,越多越好!记住,要新鲜的!还有,找几口大锅,要干净的,再弄些木柴,石灰或者鸡蛋清也备一些,还有干净的粗布和细布……”
他一口气说了一大堆,小林听得一愣一愣的,满脸疑惑。
“爷,您要这些东西做什么?甘蔗是零嘴,可要这么多……还要大锅木柴……您这是要在宫里熬糖吗?这、这恐怕不合规矩……”
“让你去就去,哪那么多废话!”
苏妲己瞪了他一眼,心里却有点虚。
“确实不合规矩,万一被发现……”他赶紧补充道:“就说……就说本宫最近偶感风寒,太医说要用甘蔗汁入药,需要熬煮。你机灵点,别声张,找个偏僻的耳房或者小厨房,手脚麻利些!”
为了钱,冒点风险也值了!
小林虽然还是觉得奇怪,但看主子态度坚决,也不敢多问,连忙应声去了。
趁着小林去准备东西的功夫,苏妲己也没闲着。
他在寝宫里踱来踱去,仔细回忆着白糖制作的每一个细节。
首先是压榨取汁。
没有压榨机,只能靠人力了,得把甘蔗砸烂捣碎,再用布过滤……这绝对是个力气活。
然后是熬煮。火候很重要,不能太大也不能太小,要不断搅拌,防止糊锅。
关键是脱色!石灰水好像可以中和酸性,沉淀杂质。
鸡蛋清加热会凝固,也能吸附杂质。
或者……活