随着文化展览活动开幕的日子越来越近，四合院中的气氛愈发热烈且紧张。在众多筹备项目中，美食展示区备受关注，而傻柱和刘岚负责的菜品展示更是重中之重，这其中，刀法的展示成为了一大亮点。
傻柱为了能在活动中完美呈现红烧肉的制作过程，每天都在苦练刀法。他深知，一道美味的红烧肉，不仅在于配料和火候，切肉的刀法也至关重要。这天，他早早地来到四合院的厨房，拿出一块新鲜的五花肉，准备开始练习。
只见傻柱拿起菜刀，眼神专注，那块五花肉在他手中仿佛有了生命。他先是将五花肉切成大小均匀的方块，每一块都像是用尺子量过一般，边长几乎丝毫不差。接着，他开始在方块肉上切花刀，刀法细腻而精准，刀刃落下的角度和深度都恰到好处。那一道道花刀，如同精美的纹理，为原本普通的肉块增添了几分艺术感。
“嘿，傻柱，你这刀法可以啊！”刘岚正巧走进厨房，看到傻柱的展示，不禁赞叹道。
傻柱停下手中的动作，笑着说：“刘岚，这还差得远呢。这红烧肉的刀法讲究多了去了，切得好，肉才能更好地入味，口感也更丰富。你那酱肘子的刀法练得咋样了？”
刘岚无奈地摇摇头：“别提了，我正发愁呢。酱肘子的刀工也不简单，要把肘子处理得恰到好处，既能保持形状完整，又要方便入味，我试了好多次，都不太满意。”
傻柱一听，来了兴致：“来，我看看。你把肘子拿过来，咱们一起研究研究。”
刘岚赶忙从一旁拿出准备好的肘子，放在案板上。傻柱仔细端详了一会儿，说道：“刘岚，你看啊，这酱肘子首先要把表面的杂毛清理干净，然后在肘子的内侧划几刀，但不能划透，这样卤制的时候调料才能渗进去。”说着，傻柱拿起刀，在肘子上比划着示范。
刘岚在一旁认真地看着，不住地点头：“傻柱师傅，你这么一说，我好像有点明白了。可是这刀的力度和角度，我总是把握不好。”
傻柱把刀递给刘岚：“你试试，我在旁边看着。别着急，慢慢来。”
刘岚深吸一口气，接过刀，按照傻柱说的方法，在肘子上小心翼翼地划起刀来。然而，第一刀下去，就划得有点深，差点把肘子划透。