后不停的挠头，脸憋得通红，这是他没想过的，在张春来看来东西好吃肯定就有人来吃，但是好像并不是那么简单。
葛明见状赶紧说到：“东西肯定要很多人都吃得起才行，不然就很少有客人。这可不是长安城，城里勋贵多如牛毛，再贵的东西都吃得起。所以我觉得菜式应该简单一些，价格也不能过高，也趁这个机会把手艺好好练练，顺便带出来几个徒弟，等以后咱们去长安城里开酒楼，到时候什么贵卖什么。”
张春来听得一脸向往，长安城啊，京城呀。
葛明又接着说到：“前段时间在庄子上咱们几个人商量过，开始想要弄个小铺子，做一些简单又好吃的饭食。那本小郎君就给你一个任务，给你一些铜钱，各种食材都尝试一下，一个月时间弄一份菜单出来，就是我们打算卖什么饭食。”张春来听后不住地点头。
丁香在旁边听了半天，觉得葛明好有才华，连开酒楼都懂，又感觉葛明实在辛苦，好像什么事都要葛明费心，于是对葛明说到：“小郎君，我能做点什么呀？”
葛明听完嘿嘿一笑，对丁香说到：“丁香姐，你的任务非常重，专门负责试菜，评判下春来大哥做到饭食好不好吃，要是不好吃就不能让他卖。”
丁香一听眼睛笑得弯弯的，还有些不好意思的说到：“那我不是成了吃闲饭的吗？”
这时候小猴子好像又开窍了。
“小郎君，我也想帮着做点什么。”丁香说想要帮忙，葛明想到的是后世的女服务员，古代穷人家的女子也是出去打工的，但是庄子上好像没合适的，因为经过战乱的缘故，要么是大婶，要么太小。
小猴子说要帮忙，葛明倒是想到了一件重要的事，开酒楼不能没有调料。正所谓开门五件事，油盐酱醋茶，当然这个是以后的说法，不管是酱油、大酱、面酱什么酱都没有，尤其是酱油应该早点弄出来，很多炒菜上色必须使用酱油。
要做酱油和酱，那就需要用很多大缸，记得小猴子是个玩泥巴的高手，祖传的做陶器的手艺。还有酒楼的餐具，这时候的瓷器价格很高，但是品质上跟宋代是无法比的。
想到这里葛明说到：“小猴子，记得你说过你家以前是做陶器的，那你会不会烧制陶器？”