俗话说硬面饺子软面饼,做烙饼一定要开水烫面,而且是一半开水一半常温水,这样的面才比较松软。面团揉到光滑,盖上麻布醒面。
醒好的面擀成片,抹上一层猪油,撒上一点面粉,然后卷起来分成小段。每一段擀成一张饼,锅里放油把饼烙到两边略带金黄,一张松软又分层的饼就可以出锅了。家常饼不用油酥,抹上一点猪油和面粉就能分层了。
院子里弄点小油菜,清洗干净之后丢到开水里,鸡蛋打散之后沿着锅边一点点倒进去,加盐加点猪油,烧开之后撒上一点葱花,一锅蛋花汤就做好了。
七个人就在树下跪坐在一起,说说笑笑吃晚饭,熏肉、压肉用烙饼卷起来,一口咬下去别提多香,来口蛋花汤往下冲冲,小日子美滴很。
等用过了晚饭,葛明就打算跟禄伯商量商量猪崽的事。
“禄伯,上次听王麻子说他会兽医,还会腌羊。小子听说羯羊味道鲜美,原因就在这里。公猪肉腥臊味道实在太重,难吃不说,油脂做出来的肥皂也有骚味。母猪味道小很多,但是只能购买到别人家淘汰不要的,来源不够稳定。小子就想是不是可以买点公猪崽,阉掉之后养起来,说不定味道更小。”
“羯羊老仆吃过,味道确实比普通的羊肉鲜嫩很多,而且膻味很小,就是不知道公猪阉掉之后是不是味道真的小?”禄伯对此事稍稍有怀疑,毕竟没这么干过。
“禄伯,咱们买几只试试呗,再说手上有酒精还有伤口缝合的法子,应该弄不死。”还没等葛明说完,袁老道就发作了:“你小子简直是胡闹,伤口缝合之术用于救人,怎么能用在猪身上?”
“袁道长,听小子解释。缝合伤口小子上次也是头一次,缝完了昏睡了一天一宿,说明不熟练而且害怕,这不刚好可以在猪身上试试吗?”几人听后居然觉得葛明说的很有道理。
葛明见状又接着补充到:“再说养猪还有个好处,猪粪可以做肥料。小子看过一本农书,上面说猪粪、黄土沤上一冬天,来年春种的时候洒在田里可以肥田,要是真的能行,就有足够的肥料,那庄子上的田就不用轮播了。”
“还有这等好事?”福伯、禄伯、袁老道异口同声。葛明听到几人的差异,不禁想到不是有齐民要术这本农书吗?北齐距离