郝山郝水不可思议地喊:“水蜂子鱼!好多水蜂子鱼!牛哥,你是咋变出来的?”
阿婆也看见了,又惊又喜。
“水蜂子鱼啊,好久没见了,这种鱼拿来红烧贼好吃了,拿来熬鱼汤也贼好喝,还特别补!我年轻的时候啊——”
“你们阿公,就喜欢抓水蜂子鱼给我熬汤喝!”
“特别是坐月子的时候,哪怕再不容易,他都要去山里抓!”
阿婆的脸上,透出对往日的缅怀。
郝山郝水争先恐后大嚷,问郝牛是怎么把水蜂子鱼变出来的。
难不成,这世上真有这么神奇的魔术。
郝牛在嘴边竖起一根手指头,嘘了声。
“我有魔术的事,你们千万不要对外讲!要不,我可能会被国家抓去做实验。”
郝山郝水赶紧扭头四顾,脸上都透出惊恐之色。
接着,也学着郝牛的样子,在嘴边竖起一根手指,嘘了声,把声音压得无比低。
“我们绝对不会对外边说的咯!绝不能让牛哥被国家抓去做实验!”
阿婆也在嘴边竖起一根手指,嘘了个。
“阿婆也不会,你们放心。”
四人相视一笑,又忙活开了。
这么多水蜂子鱼,要处理起来也挺麻烦。
首先要把它们背鳍和胸鳍上的毒刺切掉。
这得很小心,毕竟水蜂子鱼看起来还相当生猛,蹦来蹦去。
四人花了差不多一个小时,才把所有水蜂子鱼全给处理好。
就按照阿婆说的,一半拿来红烧,一半拿来炖鱼汤。
阿婆做水蜂子鱼确实有一手。
锅里倒入豆油,油热了,就把宰好的水蜂子鱼,一条条地小心翼翼放进去煎。
没多久,鱼肉香味就散发出来,混合着油香,让人闻着直流口水,都快把自个儿淹没了。
先红烧。
等把水蜂子鱼的两面,都煎得金灿灿一片了,再把葱段啊姜片啊,还有蒜末和干辣椒,全部加进去炒,香味就更浓厚了。
接着,倒入点白酒,加上酱油和白糖,翻炒一阵子,让每一条水蜂子鱼从里到外裹满酱料后,加入清水,没过