量嘌呤，喝了怕你明天疼得起不来床。你就凑合着喝吧！”
“感情没吃到肉还是为我好！”陈志强嘟囔着还想说点什么，马上就被太太制止：“这个你得听远达的，人家的饭是有科学道理的，哪像你天天胡吃海塞！”
“这个冰湖野米是种什么米？”唐汉兴的婶婶问道。
“这玩意儿没煮之前看着像深色的米，其实它根本不是米, 而是一种水草的种子。当地湖水中禁止使用化学合成物质，它一直在原始环境中生长，成熟后当地人划着船，用木杆手工收割。a国的科学家研究过，它不仅富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，还含有一种独特的天然抗氧化剂，能延缓衰老，有益心脏，提升免疫力。除了有营养，还能改善口感，让这汤粥润不腻。咱们这桌上除了唐教授和安博以外，都算不上年轻了，嘴又馋还想喝点酒，就得让大家先暖暖胃。”
大家喝完粥，工作人员迅速撤走空碗，从撤餐口推出，厨房那边取走。这时，方远达才开始敬酒。凉菜吃到差不多的时候，方远达说要亲自去厨房一趟，请大家随意，然后带安博出了餐厅。不一会儿，他们回到餐厅，热菜和香米饭也从传菜口推送进来。第一道是看着很清淡的茭白里脊丝。唐国立尝了一口，马上又吃了两口饭，然后说道：“太好吃了，就着米饭吃更香！”
“这个月份正是吃单季茭白最好的时候，单季茭白比双季茭白的口感和营养都要好些。”方远达说道：“这个菜既清淡又开胃，看着简单做好不易。”接着他从营养学上讲了讲吃茭白和应季菜的好处，最后补充说：“我们今天的炒菜都尽量用动物油脂。”
“这我就不明白了，”陈志强说道：“我这血脂本来就高，这是要让我这血管里再多沉积点儿胆固醇吗？”
“此胆固醇非彼胆固醇，”方远达不慌不忙地解释道：“最近的研究发现，引发血管硬化的胆固醇主要是肝脏分泌的。如果你的饮食过于清淡，吃的动物脂肪不够多，肝脏就会制造更多胆固醇；如果你吃了足够的动物脂肪，肝脏分泌那种胆固醇就会减少。所以，并不是清淡饮食就不会血脂高，反而应该吃点动物脂肪。”
“你听听，你听听！这才是科学。”陈志强对着太太抱怨道：“我一直说想吃红烧肉，你还限制！