五个人跟着方远达从休息区走到备餐台上的砧板前，就像一个导游带着一个小型旅行团。砧板旁边放着几块方形的里脊肉，就是面试时方远达让安博做鱼香肉丝的那种，但方远达并没有把肉直接放到案板上，而是先在砧板上铺了一张白色的蒸屉纸，再拿起一块里脊放到上面，然后才开始下刀。表面上看，他跟安博切里脊丝的方式一样，但是外行看热闹，内行看门道，安博心里非常明白，方远达的刀工比他强上百倍，出刀的速度、力道的稳健、肉片的均匀程度等等都堪称一流厨师。很快里脊丝切完了，方远达用两只手将垫在肉与砧板之间的蒸屉纸提起来，请“旅行团”的参观者们对着灯光看过去，那纸不但没被切透，甚至没有刀痕，顷刻间赞叹声一片……唐汉兴心里开始佩服眼前这位学长，一位投资家能把厨艺练到这个程度，足见其做事的认真程度和自我要求的严苛。
方远达展示了几项厨艺，然后把厨房的事交待给安博和管家，带着客人们走到隔壁的餐厅，安排他们落座，给安博留了一个“副陪”的座位，然后招呼让厨房起菜。传统的c国菜式是不分餐的，但这里却采用了分餐方式，用盘中盘给每位客人上凉菜拼盘。此时，安博过来给大家分了酒，帮客人满上杯。闻到酱香的酒味，唐国立认为方远达马上就会开始敬酒了。可是谁都没想到他先给每个人上了一小碗温热的粥，大家低头看去，粥里有金黄的小米和一种裂开成四瓣的白芯黑壳的米，汤色浓稠泛着光泽，里面还有一些条状的胶质，入口鲜美润滑，而那种特殊的米却不是软的，反而平添了一种清脆的口感。喝了一勺之后，大家都用询问的眼神看着方远达——我们喝的是什么？
方远达不紧不慢地放下勺子，咽下口中的粥，说道：“既然要喝点白酒，咱们就要先保护一下肠胃，不要空腹饮酒。这个粥是小米、冰湖野米和牛膝盖骨熬制而成的。之所以不用海参，不是我老方抠门儿，是因为它不是所有人都适合的，而牛膝盖则适合各种体质的人，蛋白质丰富又和胃补钙。”
“等等，”陈志强左右看了一下，突然发现他碗里的粥与其他人不同，抗议道：“远达，为啥我这碗里没有牛膝盖筋，连牛味都没有？”
方远达对陈志强说道：“那是因为这桌上只有你有痛风史。熬制肉骨汤里有大