了可不少呢。
人人都说做生意赚钱，可没人看见做生意得花多少钱。
我们赚的钱都还没够回本的，这生意又累赚的又不多，要不是因为刚开始投的钱太多了，我还真不想干下去。
现在我们是不得不干，要是现在就停下来，亏的钱就太多了。”
“原来是这样了，你们可辛苦了。”
“那可不是……”
宋飞霜一拍大腿，跟她诉苦不起来。
王贵春回去的时候，什么有用的消息都没打听出来，反倒听宋飞霜倒了这么久的苦水。
这些天大伙儿说什么的都有，她还以为他们家的买卖有多赚钱呢，现在看来也不咋挣钱了，不过是羊屎蛋子表面光。
张蔓月在厨房里做红烧狮子头，把猪皮取下留在旁边，晚上可以拿来熬汤。
她用的是前腿肉，肥瘦四六分，因为在码头干活的脚夫，还是很喜欢吃肥肉的。
把肉切成丁，这是做狮子头最独特的地方，要保持颗粒的口感，要是剁成肉泥，那就不是狮子头，而是肉丸了。
加上适量的盐，一点胡椒粉，鸡精，多次少量加上葱姜水，顺着同一个方向搅拌，再加上鸡蛋清搅拌。
加上适量的生粉，搅拌之后多次摔打，这样摔打可以让瘦肉粒产生胶质，下锅炖煮就不容易散开了。
一般的狮子头放马蹄，但她没找到马蹄，就放了一点梨，同样切成丁，放进肉丁里搅拌均匀。
宽油把锅烧热，把肉丁团成自己想要的大小，就可以下锅炸了。
狮子头也有直接放热水煮的，不过她们的快餐是面向码头做工的人，都比较重口味，她今天还是选择红烧。
把狮子头炸到表皮金黄，打捞出来放在旁边备用。
把油倒出来，只在锅里留下底油，放上葱段，姜片，香叶，桂皮，茱萸，翻炒出香味。
加上清水，放上适量的盐，酱油，一点点白酒去腥，等水烧开之后，把狮子头放进来，中小火慢炖。
两刻钟过后，把炖好的狮子头捞起来，开始收汁，倒适量的生粉水勾芡，加上几滴香油，把汁水浇到狮子头上。
一道美味的红烧狮子头就做好了。