么的。”
将阿宝放下，南不晚郑重看向王湘说：“王姨，有什么事你一定要跟我们说，不要憋在心里，时间长了我们之间有隔阂了怎么办？”
王湘想了想，还是开口说道：“我听小白说你将豆腐配方公布给了你们村里的人，我是担心镇上到处都有人做豆腐，咱们不晚豆腐就再也不是独一家了，到时候你也许就不需要我们这么多人了来帮工了。”
南不晚一愣，随即笑出声：“怎么会？王姨你多虑了，我既然肯把这豆腐配方公布出来，肯定是想好了退路的，你放心我这可是有数不完的工作等着你呢。”
王湘听了也是有些羞赧，没认识南不晚之前，她和柳砚白都是没有固定收入的，那时家里没有男人，柳砚白又不争气。
两母子只能靠她接一点绣活来维持生计，她是真的怕又回到之前的那种生活中去。
南不晚见她这样忍不住笑出声来，为了缓解她的不安，她关上门开始给大家讲解她说的退路。
制作相关豆制品，比如豆腐乳，腐竹。
豆腐乳就是一种通过豆腐发酵的豆制品，之前他们用石膏点的豆腐是嫩豆腐，但制作豆腐乳用的是老豆腐。
南不晚让南若去街上买了粗盐回来，接着教他们怎么制作盐卤，用盐卤做出来的豆腐在外形上与石膏豆腐有着一定区别。
柳砚白看着明显粗糙了的豆腐感到不解：“这老豆腐可真老啊！”
南不晚笑笑没理他，将做好的老豆腐匀分成小块放在干净的竹篮上，盖上纱布放在温暖通风的地方。
“接下来我们需要等上三到五天，要等到它表面长出淡黄色的霉菌，然后咱们再在上面撒上盐，裹上辣椒粉、花椒粉，再放到封闭的罐子里，放在阴凉的地方发酵十几天，然后就可以吃啦！”
南不晚拍拍手，心中还是比较期待成品的，在一旁听她讲过程的众人反倒是在听天书一样一脸呆滞。
柳砚白道：“这……长毛了确定还能吃？”
“嗯。”南不晚点头。
“这能好吃吗？”
“好不好吃的，等它做出来你不就知道了吗？”
柳砚白抿抿嘴，现在也只能相信南不晚了。
至于另