只尝汤必然不科学。
范希文吩咐厨子，按要求切菜、肉、内脏若干备用。
再备芥末、茱萸、姜、蒜、葱、酱油、豆豉、芝麻末、炒豆面、盐、糖、麻油、猪油、大豆油、菜籽油、花椒粉，十六味调料。
可惜没辣椒，最大的遗憾。
“各位，照我这样自选蘸料调配。”
范希文捞了一个粗碗，逐一加入不同的调料，不多时，将近一碗。
搅匀之后，筷子在唇后一勒。
“哎哟~味道不错哟！”
在场十多位，全部如瓜娃子一般，愣愣看着举止怪异的范先生。
“七爷，你这碗拿来兑汤的？”
众人哪里见过这般豪横用调味料的，但火锅他们大致懂了。
范希文手指粗碗。
“这是蘸料，懂吗？把菜烫熟之后，蘸着吃。”
安道齐终于明白了，这根本算不得新玩意。
“我道是什么，原来是古董羹！这玩意当配暖锅才是。”
安道齐转身离去，似是去找东西。
范希文忽然觉得不太妙，他这是小瞧了古代民间智慧了。
“古董羹？”
赵构见范希文疑惑，站在他身边解释。
“古董羹源自商周，至唐时，诗圣便已造出了‘暖锅’，专伺此菜。”
“哐当”一声，安道齐低声骂了一句，捡起地上的两个锅来。
正是后世常用的双耳火锅造型。
“古董羹素来麻烦，味道只有一个鲜字，又费柴火。
若你早说是这玩意，根本不用比试，白白浪费精力。”
依安道齐所说，他似乎已经胜券在握。
范希文原本心性欠缺，但在吃这一道上，还真想与古人掰扯一番。
“你们吃古董羹也这样搞一大碗蘸料么？”
赵构也双手扶上范希文的粗碗。
“对，不但没有这些，也有没有那个锅底，更没有小炭炉！”
范希文觉得自己的手中一空，却是被赵构夺了去。
“范先生，我觉着你这碗中有大学问，且让我研看一阵，晚些还你。”