上桌，这烤肉得自己做，而且是按桌算钱，不能自己点菜。
晚饭的时候，订了烤肉桌的比往日来得早，都想看看这要自己动手的烤肉是个什么吃法。
白霜帮忙把每桌的菜品全部端上桌，还不忘点一点，看看有没有遗漏的:猪肝、猪胰、猪肚，大肠、猪舌，猪心、肥瘦相间的肉，还有最香的鸡冠油。
青菜就是平日里常吃的蔬菜。
“白掌柜，你这一天天的花样挺多，你别说。这看起来还挺有意思的。”现在常来的食客都改口叫白霜白掌柜。
“就是啊，这些肉都是预先煮过了吧！”
“是煮过一遍的。这样烤的时间就要短一些！你们自己稍微烤一烤就能下酒！”
白霜给他们每桌都示范了一遍。
“我来，我来！这还挺好玩儿，边烤边吃，也不担心冷了。”
年轻相公抢过白霜手里的竹夹子，不一会儿就熟练地翻起了肉。
不多一会儿，食客们就弄清楚了要怎么吃。
白霜不仅定了铁锅，还让田元做了长一些的竹筷，竹夹，避免烤肉的时候被油溅到。
“白掌柜，这些都是你想出来的？”
“嗯，我去了省城一趟，吃过烤下水。”
“不对，我也去过省城啊，有一个小摊的烤下虽是不错，但那就是炒了一锅嘛！”
一位老食客说到。
“所以说我改了一下，现在这样既好吃也好玩儿，大家还能慢慢喝酒聊家常！”
白霜留意着每桌的炭火，拨弄一下快要熄灭的炭块。
院子里烤肉的香味很快就飘到了前堂和厢房，每个吃完饭的人都会到后院来看一看，顺便预定一个桌子。
“牛掌柜，这烤肉看起来不错，是按桌子定么？明晚给我订上一桌。”
牛掌柜翻看了一下册子。
“李老爷，明天的都定完了，后天还有一桌，定吗？”
“定，怎么这么多人要吃？真是嘴馋！”
李老爷甩甩袖子走出酒楼，他自己不也嘴馋吗，隔三差五就会过来吃饭。
晚上牛掌柜整理账册的时候，发现烤肉桌子已经订到了六天以后，今天吃饭的食客也都觉