警局的局长黄岩和善地开口说:“李同志,你别紧张,就按你平时做菜时的发挥就可以了。
上一次你婆婆带来的卤肉我们都吃了,味道非常好,但是卤肉耗费的时间太长,这次就不做卤肉了,你做几道其他的拿手菜就可以了。”
李春华环顾四周,深吸一口气,走向灶台。她先是拿起一把青菜,放入清水中仔细地漂洗,每一片叶子都被她轻柔地摩挲,确保没有一丝杂质残留。
接着,开始切菜,菜刀与案板碰撞发出的笃笃声,在安静的食堂里格外清晰,她手中的动作不快却极为稳当,每一刀下去,菜的大小都均匀一致。
点火、倒油,随着油温升高,李春华将切好的葱姜蒜放入锅中,瞬间,辛辣而浓郁的香气弥漫开来。
随后,她迅速将青菜倒入锅中,翻炒几下,加入适量的盐和调料。锅铲在锅中快速翻动,青菜在热力的作用下逐渐变得油亮翠绿。
另一边,她开始处理一块鲜嫩的里脊肉。将肉切成薄片,放入碗中,加入生抽、料酒、淀粉等调料,用手反复抓匀,使每一片肉都充分吸收料汁的味道。
接着,热锅凉油,待油微微冒烟,她将肉片逐片放入锅中,肉片刚一接触锅底,便发出滋滋的声响,瞬间被煎得两面金黄。
陈峰在一旁,眼睛紧紧盯着大嫂的动作,适时地递上盘子、调料,并不时地轻声说:“大嫂,做得真棒!”
不一会儿,几道菜陆续出锅,摆在盘中。一道清炒青菜,色泽鲜绿,油亮诱人;一道糖醋里脊,红亮的酱汁包裹着金黄的肉片,散发着酸甜的香气;还有一道麻婆豆腐,麻辣鲜香的味道扑鼻而来,上面点缀着的葱花和肉末,让人看了就食欲大增。
领导和厨房的工人纷纷围拢过来,拿起筷子品尝。一位领导夹起一块糖醋里脊放入口中,轻轻咀嚼后,眼睛一亮:“这味道,酸甜适中,外酥里嫩,火候掌握得恰到好处!”
厨房的大师傅也尝了一口麻婆豆腐,点头称赞:“这麻辣味够地道,豆腐也很嫩滑,调味很见功底啊!”
局长黄岩也对这几道菜赞不绝口,“嗯,这几道菜都炒的很好吃,李同志,你今天的试菜就算是通过了,你一会就去办理入职手续,明天就可以正式上班了,你以后