花胶便是鱼肚，晒干后呈金黄色，有雌雄之分。
这个花胶鸡锅用的便是雄花胶，肉质紧实，胶质满满。用来煮花椒鸡煲再适合不过了。
秦均：“花胶鸡锅？可是同店里的火锅一般？”
他跟同僚来过这里涮火锅，那滋味真的是美。
可这个锅子看着明显跟之前吃过的火锅不一样。
吴掌柜：“花胶鸡锅也是可以涮肉和菜的锅子，只是汤底不一样。”
要先用猪骨，瑶柱，鸡骨架，南瓜和胡萝卜熬制出金汤。
再加入红枣，枸杞进行炖煮。最后再将泡发的花胶和剁好的鸡块放进去一起炖煮，这才能够上桌。
虽然是花胶鸡汤锅底，可也跟其他的火锅一样，可以涮肉涮菜吃。
秦均看向莫栀山：“先生，您觉得如何？”
虽然他很想吃这个，可毕竟是跟先生一起用膳，还是得问问先生的意见。
莫栀山点头：“就点这个吧。”
反正本来就没想好要点什么，这个锅子看起来也挺好吃的，点这个应该没错。
很快，热气腾腾的花胶鸡锅便被呈上了桌。
一锅金汤香气氤氲，花胶半透，鸡肉鲜嫩紧实，鸡皮泛着亮眼的光。
花胶鸡汤用小火慢慢煮着，色泽金黄，汤汁浓稠，在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。
金黄色的汤面上除了鸡块，还有红色的枸杞和大枣，看着便觉得赏心悦目。
一股浓郁的鲜香味伴随着热气弥漫在空气中，锅内各种食材的香味相互交融，令人陶醉。
秦均闻着那股要把人香死的味道，馋得口水都要流下来了。
他看向吴掌柜，“这锅里的东西应该都是熟的了吧？”
应该可以吃了吧，要被馋死了！
吴掌柜拿起勺子，为莫栀山和秦均各自舀了一碗汤，碗里除了鸡汤，还有花胶和鸡肉。
“两位可先尝一尝鸡汤和花胶，然后再涮锅子。”
莫栀山搅了搅碗里浓稠的金汤，用调羹舀起一勺，缓缓送入口中。
汤底浓稠，却一点都不油腻。
经过长时间的炖煮，花胶和瑶柱的胶质融入到汤汁中。