也没有发挥的余地。
但是她的刀工那是没得说。
白珍珠就教她片鱼，先把鱼肉取下来，鱼骨鱼头全部剁了，然后把鱼肉片成薄薄的片。
做了示范之后，刘芳就自己上手，一开始片的比较厚，慢慢就好了。
鱼肉处理好就分开腌制：
“大嫂，这鱼片想要嫩，就得用淀粉腌，不用太多调味品，胡椒粉，盐，五香粉，葱姜蒜末来一些，码好味就行。”
这一开始还是白珍珠主厨，刘芳给她打下手。
红烧肉很快就炖上了，后院肉香浓郁。
张红英拿着毛衣过来织，看了看菜单，也是满脸新奇：
“珍珠，你家这个新疆大盘鸡是新疆那边的菜吗？”
白珍珠擦了擦手过来：
“对，就是那边的吃法。”
这会儿店里没外人，张红英也被那价格吓到了，压低声音道：
“38呀，会不会太贵了？”
这也是把白珍珠当朋友，才当面问的。
白珍珠也算是她家粮油店的大主顾了，她巴不得白珍珠生意爆火。
“不贵。”白珍珠笑着道：“38是大份，够你们一家四口吃了。”
张红英笑道：“这样啊？那我们家中午过来试试你这个大菜，给你捧场。”
这是他们两口子昨晚商量好的，白珍珠的饭店开业，他们家得过来捧场冲人气。
这年头的人大多实在，你对我好，那我肯定得对你好。
白珍珠立刻笑道：