起床出门,就看见刘海、沈二在内的四个杂役弟子在院子里。他们看见沈辉出来,纷纷围了过来。
刘海率先开口,神色带着几分恭敬,说道:“沈师兄,是孙长老安排的,从今天起,我们四个跟着你做亲随,以后你有什么吩咐,尽管开口。”
沈辉闻言,脸上露出温和的笑容,摆了摆手说道:“大伙都随意点,别这么拘谨,就跟以前一样相处就行。放心跟着我,有我口肉吃,就有你们的汤喝。”
沈辉笑着安抚完众人,肚子突然咕咕叫了起来,脑海中猛地浮现出小笼包的模样,瞬间就馋得不行。于是,他对刘海几人说道:“你们几个,帮我去找些修仙界的面粉和猪肉来,把猪肉打成末,我突然想吃小笼包了,做点儿一起解解馋 。”
四人领命而去,不多时,便带着食材匆匆返回。沈辉撸起袖子,先将面粉倒入盆中,缓缓加入适量的清水,同时用筷子顺着一个方向搅拌,待面粉渐渐变成絮状,便放下筷子,上手揉成一个光滑的面团。他手法娴熟,面团在他手中翻滚、按压,没一会儿,就变得细腻又有韧性,随后用湿布盖住,让面团静置醒发。
趁着醒面的功夫,沈辉着手处理馅料。他把打好的猪肉末倒入大碗,依次加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油和少许白糖,接着拿起筷子,飞速搅拌起来。随着搅拌,猪肉末逐渐上劲,调料的香味也完美地融入其中,香气扑鼻。
面团醒好后,沈辉将其取出放在案板上,再次揉匀排气,搓成粗细均匀的长条,再切成一个个大小一致的小剂子。他拿起一个小剂子,用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮,动作行云流水。随后,沈辉挖一勺馅料放在面皮中央,手指灵动地捏起面皮边缘,快速打褶,不多时,一个小巧玲珑、褶子均匀的小笼包就成型了。就这样,一个个小笼包摆满了蒸笼。
沈辉将摆满小笼包的蒸笼放上炉灶,生起火,静静等待。不多时,热气袅袅升腾,浓郁醇厚的香气弥漫开来,勾得众人直咽口水。
终于,笼盖一揭,热气裹挟着鲜香瞬间四溢。那小笼包玲珑精致,面皮半透明,隐约透出里面粉嫩的肉馅,褶子细密均匀,顶上微微收口,仿若含苞待放的花蕾。
就在众人准备大快朵颐之时,院外传来脚步声。沈辉