楚清音没有马上做，而是让两个大厨各自做一遍，她看看问题出在哪儿了。
厨娘于妈妈有些嫉妒了， 她都没有上灶台的机会，两个厨子收买了谢管家，就是做好了也端不到老爷的面前， 难道是女人就没有出头的机会吗？
楚清音指出他们的一些错误，这次做的红烧肉已经有八九成相似了， 剩下的就是个人的特色了，这个没法保证完全一样。
这就是中餐的特殊之处，一百个厨子一百个味儿，总有细微的差异的。
然后做今天的新菜，卤猪头肉了， 也得给谢老爷一些下酒菜， 不能总下饭， 谢家来客人的时候，也能做成几道凉菜， 摆上去也挺有面子。
只是猪头肉，都能做出十八个花样来，厨子们学的佩服不已，原来猪头有这么多吃法呢，以前都不知道猪头这么好吃。
卤猪头炖上，楚清音能休息一会儿，于妈妈端来自己做的点心给她吃，“楚娘子辛苦了， 吃点儿点心垫垫肚子吧。”
“多谢于妈妈。”
楚清音早看出于妈妈的失落，女子想出头在现代都很难，付出的努力比男人多几倍才行的，在古代就更难了， 于妈妈被排挤了。
于妈妈做的点心是豌豆黄，炸果子 ，蒸米糕，冬瓜糖条这几样，楚清音吃的还不错，精致小巧， 是花了心思的。
“于妈妈常做这几样点心吗？还有别的吗？”
于妈妈眼睛一亮，道：“最擅长的就是这几样了，别的也能做，不过夫人不爱吃，我就不经常做了。”
楚清音道：“一直吃这几样也腻得慌，现在有空，我会几样点心， 于妈妈尝尝看吧。”
也不说教给她，互相交流了，于妈妈能给她点心吃，而不是暗戳戳的使坏，心眼儿就很不错了。
“真的吗？那太谢谢楚娘子了，若是能得了夫人的器重，我真的是感激不尽了。”
谢夫人不大爱吃点心， 若不是待客需要摆上去，还有姨娘们和谢老爷偶尔吃一点儿， 于妈妈都没有留着的必要了。
楚清音教导的点心若是能得了夫人的喜欢，她在谢家就能站稳脚跟，不怕被辞退了。
现在是栗子，核桃，红枣等干果上市的时候，厨房