“我们去吃沪城本地有名的小吃吧,找个人问问路,吃完饭到处溜达一圈看看。”张有福提议道。
“好啊,大哥,这就走吧!”齐来福着急道。
到了公交车站附近,张有福询问了一位同样坐车的阿婆道:“阿婆,你们沪城有名的小吃在哪里比较多?”
“侬们不是沪城本地人吧,阿拉本地的小吃很多的呀,有鲜得来排骨年糕、小笼汤包、生煎馒头、蝴蝶酥、海棠糕等等。”阿婆很健谈,说了一大堆好吃的。
“是的,阿婆,我们外地过来出差的,这么多小吃都聚集在哪里?”张有福笑着说道。
“阿拉搭侬一道去,我正好回家。”阿婆说道。
张有福听的一知半解的,稀里糊涂的跟着阿婆一起上了无轨电车,一路到达南市区老城厢附近。
下了车,阿婆指了指前面,“侬自己过去吧!”
张有福和齐来福往前面看去,果然很多小吃店,也有摆摊的,但不多。
“谢谢阿婆!”
张有福感谢了一下阿婆,然后带着齐来福往前面走去。
没走多远就看见了“鲜得来”三个字,这是一个饭店,最拿手的就是阿婆说的排骨年糕。
张有福和齐来福走进了饭店里,首先叫了两份“排骨年糕。”
“排骨年糕”是沪城有名的小吃,做法比较讲究,是先把排骨简单处理后上浆挂糊,糊是特制面糊,用面粉、鸡蛋、五香粉等按比例调和而成的。
随后经过高油温快速油炸出锅,沥干油后,用剪刀在排骨边缘处剪两、三下,然后再次放入油锅炮制30秒左右出锅,配上甜面酱、辣酱油,简直完美。