2贮藏：选择外形标准、颜色纯正，外观无病斑、虫伤或机械损伤的完整山药，放入地窖或冷库科学贮藏，切忌雨后入库。库内地面铺一层细沙或秸秆，将山药首尾一致逐层摆放。一般北方山药库温保持3～5c，南方山药库温保持12～15c，相对湿度保持60～75，适当通风换气。
《薯蓣的收购价格参考》
国内市场
1河北安国药市、安徽亳州药市：2021年，这两个全国最大的中药材交易市场有收购薯蓣的业务，当时中药普遍涨价30，但具体薯蓣的收购价格未明确提及。
2四川宣汉县：当地中药材产业发展较好，有多家龙头企业和专业合作社从事中药材收购，薯蓣作为常见草本药材，会被收购后销往河南、广西、安徽、重庆、成都等地的大中型制药厂或中药材批发市场，但具体收购价格也未公布。
3河南焦作：焦作是“四大怀药”的产地，其中怀山药就是薯蓣的一种。2011年，焦作市怀山药种植面积达亩，铁棍山药亩，种植面积较前一年翻了一番。当时，铁棍山药平均亩产达到了900公斤，在市场上享有较高声誉，价格也相对较高，但具体收购价格同样没有确切数据。
国际市场
1出口美国：2019年，中国出口至美国的山药为23684吨，占比2701，较2018年同比增长392；出口金额40992万美元，占比2358，同比增长1919。由此可算出，出口美国的山药平均价格约为1730美元\/吨（40992万美元÷23684吨）。
2出口日本：2019年，中国山药出口至日本1067吨，占比1217，较2018年同比增长361；出口金额40743万美元，占比2343，同比下降972。则出口日本的山药平均价格约为3818美元\/吨（40743万美元÷1067吨）。
3出口马来西亚：2019年，我国出口至马来西亚的山药为18496吨，占比2109，出口金额2419万美元，仅占总出口额的1391。所以出口马来西亚的山药平均价格约为1308美元\/吨（2419万美元÷18496吨）。
其他相关信息
1广元黄姜（盾叶