、生姜放进铁镬(huo)里，加入清水1250毫升，武火煲沸后改文火煲30分钟，再加入猪肝和瘦肉、菊花瓣，滚熟后调入适量食盐和生油。该汤有滋肝血、舒肝气、清肝热的功效。
3天冬人参鲜鸡汤：将人参10克（一般贫血、低血压者用红参，血压高者用白参）、天冬10克、光鸡1只、生姜2-3片一起煲汤。把药材和生姜放置鸡腹再置炖盅内，加入冷开水约6碗水量，盖上盖，隔水炖约3小时，调入适量食盐和生油。
煮粥
1天冬枸杞粥：把天冬30克、枸杞子15克用温开水浸泡五分钟，清水冲洗干净，加水煎取浓汁。将粳米90克清洗干净，倒入锅内，加入天冬、枸杞汁，煮成粥，每日分两次服食，有益肾养阴的功效，适用于肺肾阴虚者。
2天冬黑豆粥：将天冬、黑豆、黑芝麻各30克、糯米60克洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥。待粥将熟时，加入适量冰糖，再煮1-2沸即可。每日2次，5-7日为1疗程，也可随意食，温热服，有益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发的作用，适用于头晕目眩，目暗耳鸣，发白枯落，面色早枯，腰酸腿软，神经衰弱以及肠燥便秘等症。
制作茶和饮品
1天冬板蓝根茶：用天冬5克、板蓝根3克、绿茶3克，加250毫升开水冲泡后饮用，可加冰糖，有清热养阴、解毒的功效，主治热病发热、口烦渴、咽喉肿痛、扁桃体炎、口舌生疮。
2天冬茶：取天冬10克、绿茶3克，用300毫升开水冲泡后饮用，可加冰糖，能滋阴润燥，清肺降火，还有抗菌、抗肿瘤的作用，主治阴虚发热、咳嗽吐血、肺痈、咽喉肿痛、消渴、便秘、乳房肿瘤。
3天冬红糖水：将天冬（连皮）30克洗净，用清水两碗半煎成一碗，加入红糖再煮开，温服，每日一次，一般3-5次即可显效，可治妇女月经过多、崩漏、胎漏、乳腺小叶增生。
4天冬黄酒：取新鲜天冬50克洗净，用榨汁机绞榨取汁，加适量黄酒冲服，每日1-2次，有滋阴清热，行血祛痰的功效，可用于辅助治疗乳腺结节或乳腺癌属痰瘀热结者。
其他食用方法
1素炒：将新鲜天冬洗净，切成薄片，与青椒、胡萝卜、木