环境中催芽，每天用清水冲洗1次，待种子露白后即可播种。播种时间一般在3月下旬至4月上旬，可采用条播或撒播的方式。条播时，在畦面上按行距15-20厘米开浅沟，将种子均匀撒入沟内，覆土厚度约1厘米左右；撒播时，将种子均匀撒在畦面上，然后用竹扫帚轻轻扫动，使种子与土壤充分接触，再覆土镇压。每亩用种量约5-8千克。
2根茎繁殖：在冬季或春季，选择生长健壮、无病虫害的白术根茎，将其切成5-10厘米长的小段，每段至少有1-2个芽眼。在畦面上按行距20-25厘米开沟，沟深约10厘米，将根茎段按株距10-15厘米放入沟内，芽眼向上，覆土压实。每亩用种量约80-100千克。
田间管理
1间苗定苗：当苗高5-6厘米时，进行间苗，拔除弱苗、病苗，保持株距5-6厘米；当苗高10-12厘米时，进行定苗，按株距15-20厘米留苗。
2中耕除草：在幼苗期，要及时进行中耕除草，保持土壤疏松无杂草。中耕深度不宜过深，以免损伤根系。一般每年中耕除草3-4次。
3施肥浇水：白术生长期间需要充足的肥料和水分。在基肥充足的情况下，可在生长前期追施适量的氮肥，促进植株生长；在生长后期，增施磷钾肥，提高植株的抗逆性和产量。一般每年追肥3-4次，每次每亩施入尿素、磷酸二铵等化肥10-15千克。同时，要根据天气情况和土壤墒情及时浇水，保持土壤湿润，但避免积水。
4摘蕾除蘖：除留种株外，在白术现蕾期，要及时摘除花蕾，以减少养分消耗，促进根茎生长。同时，要及时去除植株基部的分蘖，保持植株的生长势。
病虫害防治
1病害防治：白术常见的病害有立枯病、根腐病、白绢病等。立枯病可在发病初期用50多菌灵可湿性粉剂800倍液或70甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治；根腐病可在发病初期用50退菌特可湿性粉剂800倍液或50多菌灵可湿性粉剂1000倍液灌根防治；白绢病可在发病初期用50扑海因可湿性粉剂1000倍液或50速克灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。
2虫害防治：白术常见的虫害有蚜虫、蛴螬、地老虎等。蚜