因为刚做好的饼干不能直接的进烤炉,所以这个时间做正好,晾晒一夜,明天一早直接就可以开烤了。
说干就干。
他来到原来的伙房。
里面有一个大的长桌子,正好可以当做操作台用。
他把白面取出来大概二斤,取出一罐子菜籽油,猪油也取出一坛。
糖和盐也拿了出来,坚果也拿出了一点。
最后以前库存的奶粉也取出一罐。
为了均衡营养,最好是用动物的乳制品,但他不是没有吗,所以就用奶粉先代替一下。
东西准备齐全,他趁着油灯,就开始干活。
将面粉、水和盐混合在一起,揉成面团。
面团要和的硬一点,这样才能更加的紧实。
林源和好面团,将面团擀开成薄片,厚度大概三到五毫米。
最后用刀具将面团切割成小块,一块一块的就放在操作台上晾着。
接着他又用不同的材料,做出了不同的饼干坯子。
有甜的,有咸的,有加入坚果的。
还有白面和杂粮的。每一种都做好标记。
整个长桌子上面摆的满满当当的。
忙完这些,都已经半夜一点多了,下午睡了一个下午,这会也扛不住了。
回到屋里开始睡觉。
第二天一早早早的起了床,走到伙房,拿起一块饼干坯子,用手感受下,硬邦邦的,已经可以进炉子烤制了。
走到外面,把昨天刚垒起来的炉子给烧热。
把所有的饼干坯子全部放进他提前准备好的铁板上面,然后端到土炉前,等着炉子温度上来。
用石头和泥巴垒起来的烤炉,热得很快,他感受下温度,觉得差不多了,就打开上面的铁门,把盛着饼干的铁板,一层层整齐的摆在炉子里。
然后就开始烤制。
因为第一次使用这个烤炉,林源并不能精确的确定时间。
所以他准备多分几次去烤制。
大概过了半个小时,他感觉时间差不多了,就把下面的火抽出来一部分,然后打开炉子。
手上戴着厚厚的手套,把铁板给拿了出来。