谷场上一派热闹的景象，空地上早就支起了好几口大锅，村民们已经开始忙活着宰杀、清洗了。
林霜挽起袖子，现场处理起了猪下水，旁边有几个婶子也帮忙一块儿清洗。
她们可都是听说过林霜卤下水的本事，不过却从来没有瞧见过，刚刚林霜说要卤一锅下水，给帮忙的人打打牙祭。
婶子们听了很是高兴，于是便堂而皇之的来偷师学艺了。
林霜对此并不在意，众人帮忙收拾下水的功夫，林霜找借口回了趟家。
林霜回到家，换了身衣服，便闪身回了空间的药房，开始调配卤料。
卤料的成分很是复杂，除了有平时常用的八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调味料外，还有一些她自己调配的秘制香料。
要知道，卤下水的味道好不好，关键就在于这些调料的搭配。
林霜搭配的卤料卤出来的下水，好吃得能让人吞掉舌头。
回到晒谷场时，村民们已经将野猪处理得差不多了，猪下水也被清洗得干干净净，堆在一旁的盆里。
“霜丫头，调料拿来了吗？”
一位婶子看到林霜，立刻问道，同时目光停留在她的随身挎包上。
林霜的包是林母年前给她新做的，她整日不离身，在外人看来，那个包就像个万宝囊，什么都有。
“都在这儿呢，待会儿我教大家怎么卤，保证香得很！”
林霜笑着点头，从兜里掏出调料包，在头顶晃了晃。
村民们听见，纷纷围了过来，都想学学这卤下水的秘诀。
“卤下水最重要的是去腥，所以得先用开水焯一下，去掉血水和杂质，然后再用清水冲洗干净，这样才能保证卤出来的味道纯正……”
林霜林霜也不藏私，一边讲解，一边操作，力求在场的每一个人都能听懂。
她将猪下水放入大锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，捞出下水备用，随后另起一锅，倒入清水，放入调料包，又加了些酱油、盐和糖调味等。
“卤汤的味道要稍微重一些，这样下水才能入味。”
林霜一边说，一边将焯好的下水放入卤汤中，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。
“其