给一石粟米。这在乱世已是不错的待遇。
“掌柜的，你们以前都做些什么饼？”韩远问道。
“回小东家话，”掌柜搓着手答道，“主要是胡饼、蒸饼、煎饼这些，都是寻常百姓爱吃的。”
韩远点点头，脑海中已经浮现出各种创新的点子。他踱步到店门口，看着来往的行人，心中盘算着该如何改良饼食。
“从明天开始，”他转身对掌柜说，“咱们改换新招牌，重新开张。要多做些新品出来。”
夕阳西下，市署的钟声响起，商铺陆续关门。韩远站在二楼，俯瞰着西城市集的街景。街道上的人流渐渐稀疏，远处传来收摊小贩的吆喝声。
他的目光扫过周围的店铺，心中暗自思忖。这里不仅是一家店铺，更是他在这个世界立足的第一块基石。前世那些令人垂涎的美食，如今都成了他的优势。
“小郎君，该回府了。”总管在楼下喊道。
韩远最后看了眼店铺，转身下楼。路上，他的思绪依然停留在店铺上。这么好的位置，只要经营得当，一定能成为西城市集最热闹的饼店。
“对了，”他突然想起什么，“明天一早我要来看看开张。”
“小郎君放心，”掌柜连忙应道，“我们一定准备妥当。”
回到薛府，韩远躺在床上，回想着今天的经历。三百贯买下这么好的铺面，确实是个难得的机会。现在就看他怎么把这个机会变成真正的财富了。
他闭上眼睛，脑海中浮现出那些在后世风靡一时的特色小吃。既然重生到了大唐，那就让这个时代的人也尝尝这些美味。
第二天一早，韩远就迫不及待地来到店铺。掌柜和伙计们已经在打扫清理，准备开张。
“小东家，”掌柜迎上来，“您看这招牌要写什么？”
韩远抬头看着那块斑驳的老招牌，思索片刻：“就叫"云上饼铺"吧。”
“好名字！”掌柜连连点头，“我这就去找木匠重做招牌。”
韩远走进厨房，看着案板上的面团，开始指导饼师傅制作新品。他要把前世那些令人难忘的美味，在这里重现。
“师傅，你看这面要这样揉，”他亲自示范，“要让面团更有韧性。”