当家》呢，专门介绍中华美食的书，再拍上一些彩色照片，我就不信那些外国的饕餮会不想来咱们国内旅游。你俩歇着吧，我先把鱼处理了，一会儿再给你们泡茶啊。”
“我们自己来就行了，大家一起动手，这碗饭也吃得香一些。”王老哥笑着回应道。
“罗伯伯，能动手就别站着，暖房里有青辣椒和紫苏，摘一点过来，一会儿煮鱼要用的。王老哥，案板上有肉，您切了就行，肥的瘦的分开，一会儿我做辣椒炒肉。”文建凡挨个点名，谁都别闲着。
鱼头卸下来了，一碗估计都盛不下，鱼鳞其实可以油炸，也被文建凡收集起来了。鱼杂是个好东西，肥硕的鱼油都连在一起了。
取了鱼胆扔了，鱼肠子用自来水冲了三遍，再翻卷过来继续冲洗干净，现在再来对付鱼头。
青鱼石是个好东西，文建凡用不锈钢勺子把这块硕大的青鱼石撬到手里，放进厨房阴暗的角落。取完了鱼鳃，才发现这鱼嘴上密密麻麻的不下十个鱼钩。
这么大的鱼，要么线不行，要么竿不行，不像文建凡的装备这么好。
洗刷干净鱼头，又撒点盐，沥干水份。文建凡在地窖里取了腊肉、香肠和腊鱼，这个是腊味合蒸，配上点浏阳豆豉，再加点干辣椒粉子，他们就没法吃了。辣椒粉子文建凡没放，清洗干净放进高压锅里清蒸。
小菜那就对不起了，有啥吃啥，料炒土豆丝也行。
鱼头稍微煎了一下，加开水煮，鱼杂只放了四分之一的量，不然分量太多，不好装盆了。
“行了，我来吧，你赶紧去洗个澡，看你这一身脏的。”老爷子回来了。
王老哥是想做道菜的，正好土豆丝需要些葱花，他自告奋勇的接过了炒勺，让老爷子去陪客人，自己动起手来。
这一屋子人辈分有点乱，王世襄年纪最大，老爷子排第二，罗主编第三，所以各交各的，老爷子称呼王世襄为老哥哥，文建凡也称他老哥哥，罗主编也就只好跟着瞎喊了。
文建凡洗完澡，把衣服泡在盆里，这个得晚上用手搓了。
菜已经上桌，酒肯定是老爷子主动拿出来的，这个都不用想了。“你们今晚就这一瓶酒啊，都不许喝多了。”
酒桌上老爷子就没