开荒的人也分了一些猪头肉，反正肉很多。
那些短工也都是穷苦人家，不然也不会出来做工，当然肉肯定是吃过的，但第一次吃这种味道的卤肉，有的人尝了味道就舍不得吃了，找了些叶子包了起来，回家带给家里的老人孩子吃。
短工们很感动，东家这么舍得给他们吃，他们其实是震惊的，这年头谁家有好吃的不是藏着掖着，再说昨天都分给他们那么多猪肉了。
有的机灵的已经在考虑沈家招不招长工了，工钱高吃的好，到哪找这么好的活计去啊。沈氏把猪头捞出来拆肉，留够自家吃的 ，其他的让王管家拿沈家小铺去卖。猪鼻子猪耳朵40文一斤，都一个价，然后接着卤猪大肠猪心猪肝，那些猪骨头，回头都煮了喂大黄大黑。一点不浪费，然后接着灌香肠，直接干到了晚饭时间才干完。
那是干得众人腰酸背痛，但心情愉快的很。这么多肉可以吃很久了。
把香肠全部放到柴房阴干。后面再拿到院子里晒。300多斤香肠全部挂了起来，那场面甚是壮观。
晚上用卤的猪大肠炖了一锅大白菜，王管家还喝了一点小酒。
沈氏给王管家他们都发不低的月钱，但这还是沈管家第一次喝酒。沈氏也不反对，人都有爱好，只要不耽误家里的事就行，今天累了一天，所有人今天晚上睡觉格外香甜。
恰恰就是今天晚上，月黑风高，正是作案的好时候。