西市街今日有酒楼新开业。
门前鞭炮声噼里啪啦响了许久，周围邻里道贺声不断。
掌柜的是个大腹便便的中年男人，生得高大威猛，看样子不太容易亲近，偏对方脸上总挂着春风般的笑容，眼角弯弯，像是随时准备与人说笑，这份亲和力削减不少他因身形造成的强势感。
哗啦一声，掌柜的将一把铜钱洒在地上，不少孩童哄笑一声，扑上前捡钱，撞得各自倒在地上，一旁的大人们见状乐得前仰后合。
这是镇上店铺新开业的规矩，先把钱撒进去，财神爷才会将大把的钱送进来。
“钱老板，酒肆改酒楼，有没有研究出什么拿手好菜啊！”
人群中有个身穿锦衣的男人问道，他家周边镇上有几间当铺，手里颇有资产，每逢新店开业，必要光顾。
钱老板一拍胸口：“当然有，除了店里原先的美酒，新请的厨子还列出二十几样小菜。”
接着便有小厮跑出来报菜名，一圈报下来，围观百姓没听到什么新鲜特别的菜式，有些兴致缺缺。
这时，小厮突然提高嗓音，喊了句：“最后一道，程家卤肉。”
“程家卤肉？是东市街之前很火的那家吗？”
“那又怎么样，现在提到卤肉，谁家不说柳记，还有几人记得程家？”
“话可不能这么说，柳程两家我都吃过，柳记确实让人难忘，一段时间不吃浑身难受，但过了劲儿也就不想了，程家的才是真正色香味俱全。”
提到这儿，有人发出疑问：“好像好几日没瞧见程家出摊了，是不是被柳家抢了生意，干不下去了？”
思及此，大伙儿心中思绪万千，竟有些怀念程家卤肉的味道。
“钱老板，给我来一碟程家卤猪头肉，再来一壶烧刀子。”
“我也是，给我也来一份卤肉，再配一壶高粱酒。”
“我年纪大了，不爱吃肥腻的，倒是程家的卤鸭翅更适合我，其他小菜和酒，老板你看着上吧！”
没半晌，店里的位置坐满了人，甚至需要把桌椅板凳支到街道上。
店里有人跟钱老板打听起来程家肉铺的去向，问他是不是把人家配方买下了。
钱老板