出了五副新鲜的羊下水、十根粗壮的羊脊骨还有两根硕大的猪脊骨，一路小跑着去到后院清洗干净，并熟练地拿起菜刀将这些骨头一一剁开，随后一股脑儿地下入了大锅中。
正当何雨柱在厨房里照看着炉火时，小锅的水率先烧开了。他手脚麻利地先将那些下水仔细洗净，接着又化开了一些松香，把头和蹄子逐一蘸满松香后，迅速而巧妙地剥掉了上面的杂质，使其变得干干净净。
此时，住在隔壁的易中海和贾大福听到外面的声响，也好奇地走出房门询问何雨柱：“柱子啊，你爹在哪儿呢？”何雨柱一边忙着手中的活儿，一边头也不抬地应道：“我爹去后院忙活了，估计一时半会儿顾不上过来。”话音刚落，只见李太平和赵大元两人得知消息后，也匆匆赶到后院帮忙去了。
没过多久，何雨柱就瞧见那口大锅里的水已经沸腾翻滚起来，他赶紧站起身来，将今天买回来的所有下水统统倒入锅中。片刻之后，水面上泛起一层白沫，何雨柱手持大勺，小心翼翼地将这些浮沫一一撇去。
就在这时，何大清风尘仆仆地回到家中，一进门便高声问道：“柱子啊！我前天特意叮嘱你留下的那副猪下水放在哪儿啦？”正在忙碌的何雨柱听到父亲的声音，赶忙停下手中的活儿回应道：“爹，我把它搁在地窖里头了，上面还倒扣着个大盆呢！”
何大清闻言，径直走到地窖旁，将装着猪下水的盆搬到了买肉的案板上，然后转头对何雨柱喊道：“柱子，快给爹递两把菜刀来！”何雨柱听闻，迅速端起盛有猪下水的盆子，并在上面放上两把锋利的菜刀，小心翼翼地朝着案板走去。
一旁的蔡全无偶然瞥见了这一幕，急忙出声提醒道：“柱子，可别把菜刀放进盆子里呀，这玩意儿可是犯忌讳的哟！”何雨柱一听，恍然大悟，连忙从盆里抽出菜刀。而此时，何大清已经快步走过来，一把接过菜刀和蔡全无一起动手切起了下水。
何雨柱匆匆忙忙地又回到厨房，开始动手收拾那些下水。没过多久，锅里的水就沸腾起来，他熟练地用漏勺将煮得恰到好处的十副下水捞出来，然后迅速又放进另外十副下水继续炖煮。
何雨柱估摸了一下时间，心里想着那炖着的羊肉应该快要熟透了。于是，他赶忙开始和面。不一会儿，