手握住勾刀，左手托着面团，然后一刀一刀地贴着刀痕将面团削下来。削下来的面条像瀑布一样落入面盆中。
何雨柱先让何大清和蔡全无在案板上练习削面，等他们熟练一些后，再让他们将削好的面条削到面盆里。何雨柱自己则在一旁快速地削着面条，不一会儿，他就把自己那份面团削完了。
接着，何雨柱开始教何大清和蔡全无如何抻面。他先将一个面团分成一两左右的小剂子，然后用擀面杖将其擀开成长条薄片。再在薄片上抹上一些水，接着用双手拉住薄片的两头，在案板上拉伸并甩动。这样反复几次，一根细长的面条就成型了。
何雨柱让蔡全无和何大清也试着做一下，不到十分钟，他们俩就都学会了。随后，何雨柱又让他们把刚才抻好的面条揉掉，重新揉成面团，然后再重复一遍刚才的步骤。经过几次练习，他们俩都做得越来越好了。
李树桃、何雨水和徐慧真这时候也纷纷苏醒过来，一同来到了前面的铺子。她们看到何大清和蔡全无正在忙碌地制作面条，于是好奇地凑上前去观看。
与此同时，何雨柱则将昨天收到的烤箱仔细清洗干净，然后小心翼翼地搬到铺子里，寻找一个空旷且不碍事的地方安放。经过一番打量，他最终确定将烤箱放置在这里最为合适。
安置好烤箱后，何雨柱找来一些木炭，将其点燃，让烤箱先预热一下。趁着这个空档，他又迅速准备了一些发面，开始动手和面粉。只见他熟练地将面粉倒入面盆中，加入适量的水，然后用手不断揉搓，不一会儿，面团就被揉得光滑细腻。
接着，何雨柱将揉好的面团端到烤箱上方，让它在温暖的环境中醒发。大约过了不到二十分钟，烤箱已经预热完毕，何雨柱便将放在烤箱上的面盆取下来，开始制作饼坯。
他先在案板上倒上一点油，然后将半发面从面盆中取出，放在案板上擀开。接着，他用刷子在擀开的面饼上均匀地涂抹上一层油，并撒上些许盐，再将面饼重新揉起，切成二两左右的小剂子。
何雨柱将这些小剂子逐个擀成饼坯，动作迅速而利落。没过多久，一百来个饼坯就全部做好了。他满意地看着自己的劳动成果，然后戴上手套，拉开烤箱的门，将烤盘取出来。
他在每个饼