可以下面条了。何雨柱迅速切好几盘酱肉和下水，接着开始拉面条。每一碗面大约装有四两干面粉，加水揉成的面团大概在五两到五两半之间。
没过多久，前来吃饭的人就陆续上门了。何雨柱只能匆忙地招呼着，生怕怠慢了客人。不到两个小时，竟然已经卖出了三百五十碗面、一百盘酱肉、两百盘下水，还有大豆和黄豆。甚至还有人要酒，于是他又赶紧跑到后面去拿了一次酒壶和酒杯，并取了二十斤二锅头出来。
为了方便顾客了解价格，何雨柱赶忙在木板上写下了各种菜品的价格：炸酱面三百块钱一碗，酱肉七百块钱一盘，下水五百块钱一盘，大豆黄豆三百块钱一盘，二锅头五百块钱一斤。
买到下午两点，李树桃和何雨水都已经累得几乎走不动路了。何雨柱见状，笑着对李姨说：“李姨，雨水，你们数数钱就不累啦！”
说完，何雨柱转身走到后面的厨房，不一会儿便拉出了三碗热气腾腾的面条。接着，他又熟练地切了一盘香喷喷的酱肉，端出一盘煮好的大豆，最后还倒了二两白酒，开始津津有味地吃了起来。
就在这时，何大清、蔡全无和徐慧真也一同回到了店里。他们看到何雨柱正在大快朵颐，也都笑了起来。然后，三人便开始数起钱来。
没过多久，何大清、蔡全无和徐慧真就把钱数清楚了——整整十二万五千块，还有两百块零钱。当这个数字被说出来时，大家的心里都不禁涌起一股喜悦之情。
然而，何大清突然想到一个问题，他看着何雨柱问道：“柱子，你怎么今天就开门了呢？”
何雨柱连忙解释道：“爹，我今天可没有放炮，所以这不算正式开张，不会耽误您请人来的。您看，牌匾都还没挂呢！”
何大清听了，点了点头，仔细看了看店门口，确实如儿子所说。于是他说道：“嗯，那好吧。不过今天下午就别开门了，你叔伯大爷们明天才过来呢。而且明天红星街道军管会和正阳门街道军管会都会有人过来，到时候咱们再正式开门。”