之上。接下来，何大清亲自操刀，在每一块肉上均匀地涂抹上刚刚熬制好的酱料。尤其对猪牛羊的前后腿部位，更是仔细地将骨头拆解下来，挑选出几块干净的笼布，将骨肉包裹起来，放在室外通风处晾干。至于其他剩余的猪牛羊肉块，则无一例外地被均匀涂上了那香气扑鼻的酱汁。
此时，时钟指向了下午三点半。何雨柱见诸事已毕，便着手开始收拾下水部分。他动作熟练地将各种内脏一一放入盆中，然后推出停放在一旁的三轮车，小心翼翼地将装满下水的三个大盆搬到车上安置妥当。之后，他还不忘叫上雨水一起帮忙。与此同时，何大清则在屋内仔细检查并安顿好一切事务，确认没有遗漏任何重要物品。而蔡全无也过来与何雨柱一同查看是否有遗忘之物，经过一番清点，他们发现除了案板需要带上之外，还要携带两把锋利的菜刀以及一叠纸张。一切准备就绪之后，何雨柱和蔡全无推动着满载货物的三轮车，缓缓驶出家门，踏上了前往集市的路途。