吉馍面胚整体呈现碗状，此为虎背。
边缘有一圈很明显的圆环，看起来就像是两张面皮被粘在一起，此为铁圈。
正面有一个螺旋状的涡纹，此为菊花芯。
当然，这些都不太影响味道，顶多就是更加好看，口感更好一些。
拿来一个平底锅，将碗装的饼胚放在烧热的锅中，稍微烙一下，就会烙出一个金黄的圆环。
此时将面胚拿起，翻个面摔在锅里，按压平整。
待这一面也上色之后，再翻一次面。
这时白吉馍就会呈现大环套小环的同心圆造型。
焦黄色的图案烙印在表面，对于老吃家的诱惑力不亚于某种邪魔纹身。
那是对口腔的舌头的极致勾引。
盖上盖子，焖在里面烙制。
正常的白吉馍需要用到炉子或者电饼铛，这里没有那个条件，秦天只好尽量靠手法和对火候的掌控去弥补。
烙好的白吉馍两面金黄，中间鼓起，外皮酥脆，内里空心。
夹住两端轻轻挤压，那一圈“铁线”就迫不及待的向两侧分开，向你敞开了神秘的空腔，丝丝缕缕的水汽从中扑打出来，带着浓浓的小麦的香味，勾的人血脉膨胀，食欲大起。
饶是秦天这种被常年养刁的嘴都不由得直咽口水。
为了保险，秦天烙了足有十来个白吉馍。
整整齐齐的码在筐里。
此时肉也卤的差不多了。
一掀开锅盖，那股香味着实霸道。
一道香味气浪轰的一下散开，要不是秦天意志力强大，非得被吹飞二里地不可，但其他人可就没那么好运了。
那股香味如训练有素的精兵，行动起来丝毫不拖泥带水，仿佛有着激光制导，直奔几户人家而去。
此时已经接近了饭点，大院里几户人家都在准备着饭菜，一派热热闹闹的景象之下暗藏的是一次肠胃危机。
香味来到窗前先是犹豫了一会儿，像是在确认着什么。
“一家四口，和和美美，确认目标，准备行动！”
秦天隔壁的刘婶刚把菜下进锅里开始炒，口鼻间就轰的传来一阵香味，死死的压制着锅中蔬菜的味道。