子显得更饿了。
起来洗把脸，赶紧开始做饭了。
今天就他一个人吃，随便做个糖醋小排和蒜蓉油菜就行了
小排剁成均匀的小块，取出一根大葱和一块生姜，洗净，用刀拍几下，将其内部拍松拍散，随后切成小块丢进小排里。
倒上一勺料酒，撒上一点盐，不断地用手抓拌，将葱姜的汁水挤出，更好的入味，腌上十多分钟。
在葱姜料酒和盐的共同作用下， 此时的排骨已经吐出了自身仅剩的一点腥味和血水，在表面形成了一层黏黏糊糊的粘液。
往盆中加入清水，淘洗一遍，将排骨捡出，葱姜全都不要。
此时的排骨已经褪去了野蛮的腥臊，仅剩下淡淡的肉味和葱姜的味道，它将继承前辈的意志，为人类献上最好的美味。
没有厨房纸，秦天只能找来干净的毛巾将排骨表面的水分擦干。
起锅，倒油。
糖醋小排做法有很多，制作出的口感也有差别，有的是煸炒再炖，做出来肉质会更加紧实一些，有的是焯水再煎再炖，口感更加烂糊软嫩，而秦天习惯过油炸，最终呈现的风味会更加油润鲜香，外紧内软，酸甜可口。
油烧至冒青烟，下排骨，原本黄澄澄的油锅瞬间就充斥着乳白的油泡，炸至油泡减少许多，将肉捞出控油。
经过初步炸制的排骨已经画好了诱人的底妆，黄褐微红的颜色一上来就表明了它的美味，那些边边角角早已被油锅调教成了油脆的模样，静等着在你嘴里爆开，给你一个香酥的惊喜。
但这必定不能让她如愿，这次做的可是糖醋小排，还有第二道炖煮的步骤没有完成。
肉多、锅小，所以要分两次炸，等油温再次升起，下入第二锅，滋啦滋啦的爆油声是上菜前的交响曲，听的人心情愉悦。
待全部炸完之后，秦天才开始为这锅排骨注入灵魂。
用炒菜的大铁勺，一勺水半勺白糖熬个糖色。
糖化了以后先是乳白的糊状，满是小气泡在升腾，那是水分子被气化想要逃离，发现自己怎么挽留也留不住，仅是几秒的时间，糖浆就被气的要“黑化”。
或许是保护自己不被感情伤害的手段，先是颜色，它要用酱