台对接,安排配送人员,检查店铺的线上宣传资料。“我们的优惠活动都设置好了吗?店铺的评分和评价管理一定要重视起来,这会直接影响到我们的订单量。”张总对负责运营的员工说道。
开业当天,外卖订单如潮水般涌来。“团长”们在厨房里紧张而有序地忙碌着,熟练地翻转着烤串,撒着调料,空气中弥漫着诱人的烧烤香味。“政委”们则在前台和后台之间穿梭,协调着订单处理、客户反馈以及与“团长”的沟通。
“张政委,有个顾客反映他的烤鸡翅有点焦了,怎么办?”一位服务员焦急地跑来向张总汇报。
张总立刻来到厨房,与李师傅沟通:“李团长,有顾客投诉烤鸡翅的问题,我们先给顾客补发一份,并送上一份小礼品表示歉意。然后检查一下烧烤的时间和火候设置,看看是不是哪里出了问题。”
李师傅点了点头:“好的,我马上处理。可能是今天订单太多,有点忙乱了,我会调整好的。”
在团队的共同努力下,烧烤外卖店逐渐走上了正轨。然而,新的问题又接踵而至。随着业务量的增加,“团长”和“政委”之间偶尔会出现一些沟通不畅、职责划分不清的情况。
在一次周会上,一位“政委”提出:“有时候我觉得‘团长’在菜品创新方面太过于自我,没有充分考虑市场需求和成本控制。”
而一位“团长”则反驳道:“我是专业的烧烤师,我知道什么样的菜品受欢迎。‘政委’们总是过多地干涉我的工作,让我很为难。”
英子意识到,必须要进一步明确“团长”和“政委”的职责和沟通机制。于是,她再次组织团队进行讨论,制定了详细的工作流程和沟通规范。
“团长”主要负责菜品的研发、制作工艺的改进、厨房团队的培训和管理;“政委”负责店铺的整体运营管理、市场推广、客户关系维护以及与公司总部的沟通协调。每周定期召开“团长 - 政委”联席会议,共同商讨店铺的经营策略、解决问题以及规划未来发展方向。
经过一段时间的磨合,“团长”和“政委”两班人马的配合越来越默契。烧烤外卖店的业绩也稳步提升,在当地的外卖市场上逐渐打出了知名度。
“现在我们的团队终于走上正