家了。”
康裕就站起身,拉起地上的皓越,四人一前一后的走在山间小路上,回家去了,后面还跟着一只小黄狗,摇着尾巴欢快的撒着野。
回到家里,康穗就开始做荠菜饺子了。
许芽儿挖的荠菜很仔细,老叶都被摘除掉了,很干净,只需要洗一洗就好了,许芽儿蹲在一边,看着康穗的动作。
只见康穗手脚麻利,把荠菜洗干净了,放在一边沥水,接着把洗干净的荠菜在烧开的水里滚一遍,焯水之后捞出来,切碎。
接着还要去院子里掐一点葱,这葱是前不久种下的,不过已经长得老高了,康穗掐了一把葱,洗干净了,照样切碎备用。
接下来就是做肉馅了,把新鲜的猪肉从土冰箱里面拿出来,洗干净了,剁碎。
接着,猪肉馅里放入适量调料,来一点点盐、酱油、料酒等东西,顺一个方向搅打上劲。
这时候还可以加入一些水,让肉馅更鲜嫩多汁。
把切碎的荠菜末和葱花一起加入肉馅中,搅拌均匀。
饺子馅做好了,看着颜色就很鲜亮可口,许芽儿在一边看得眼睛都直了。
康穗得意道:“怎么样,是不是看着就很好吃?”
“嗯嗯!好香呀。”
许芽儿赞同的点点头。
康穗笑了笑,小傻子,还没煮出来呢,就闻着香了,这可太给他面子了。
康穗从缸子里面舀出了三碗白面,拿来做饺子皮,他们一家人胃口都大,除了许芽儿是正常饭量。这些饺子弄少了可不够吃的。
加水,把面团揉捏成型,接着切成一个一个的小剂子,用擀面杖擀成面皮,接着就可以包饺子了。
一家人齐齐上阵,来包饺子。
包好的饺子可以白白胖胖,这时候还看不出来颜色,接着在锅里烧一锅水,等水烧开后,再下入饺子,用勺子轻轻的推匀了,避免饺子粘连或粘锅底。
这个过程大概持续了一刻钟,饺子全部浮起来了,这时候只需要再煮一会儿就可以出锅啦。