续往后厨走，装作好奇地随口一问。
“这我也不清楚。但今日城主府已通知各商铺沿街进行清扫，要求所有居民谨言慎行。此外，进城也不再收费，看来是在准备迎接什么大人物。”
“迎接大人物？”李江也搞不懂段逸飞在干什么，不过显然自己还没有被怀疑，否则也不会让他继续做菜。“走吧，先去看看准备的食材。”
走到后厨，李江便被各种琳琅满目的新鲜食材吸引了目光。其实制作“仙人下山”也就是“佛跳墙”，最难寻的食材还是各种海鲜。
因为迎仙城所属内陆，距离海边还有十分遥远的距离。虽然干贝、干鲍鱼、干虾这些干货城里都有准备，但是新鲜海鲜则不好获取。不过，对于修士来说并非难事。
修士能够飞行，而且储物袋还具有保鲜功能，只要段逸飞花些心思，这些凡尘俗物总能通过一些手段弄到手。
除了“佛跳墙”必要的食材，李江还让段逸飞多准备了两种海鲜食材，一种是海肠，一种是生蚝。
目前这个世界最缺的调料是鲜味剂，李江也曾探究过味精的制作方法。然而味精通常由小麦经过工业化的发酵产出，目前还难以实现，所以只能退而求其次的使用天然食材加工做成替代品。
上回李江便把干虾和干香菇磨成粉作为调味品加到汤里提鲜，效果非常不错。这次他决定制作虾粉、香菇粉的同时，再用鸡肉和海肠制作鸡粉和海肠粉。
尤其是海肠粉，又被称为海沉香，提鲜效果非常显着，可以说是天然的味精。至于生蚝，当然是用来熬煮蚝油。
有了这些鲜味剂的加持，再加上佛跳墙全是精选的各种顶级食材作为基底，李江自信足以彻底征服段逸飞的胃。
和赵家父女吃过午饭后，李江便让他俩自己回了客栈。他让掌柜的帮他收拾了一个房间，准备一整晚都待在灵香居里。
制作佛跳墙的好多食材都需要提前处理，还需要熬煮高汤。而且李江还要制作海肠粉、鸡粉、香菇粉等鲜味剂，这些都需要花费很长时间和精力。
掌柜的很识趣的把店关了不再营业，整个厨房都交给了李江使用，又让范大宝给李江打下手。
能把段城主和李江伺候好，可比赚钱重要多了