几口面,忽然感觉这家面味道是真的好,怪不得良哥来这里吃呢。
秦良看着张鹏飞狼吞虎咽的样子,不禁笑道:“慢点吃,别噎着。这做餐饮啊,味道永远是根基,你既然选择了大众消费的路线,就得把这口味做到极致且稳定。哪怕以后店面再多,也不能在味道上打折扣。”
张鹏飞咽下嘴里的面,连忙点头称是:“良哥,你放心,我一定把好这个关。我老爸那边已经把炒菜的过程弄成了标准化的步骤,而且采用的是配送制,很多菜品都弄成半成品或者成品,每天给每个店铺做配送,到店后在进行简单的加工就可以了,这样保证了每道菜的味道都不会相差太多”
“嗯,这想法不错。还有,店面的装修风格也得有特色,既要符合大众的审美,又要突出你川湘融合菜的文化氛围。可以在店里挂一些川湘两地的风土人情画,或者播放一些美食的制作过程,让顾客能知道自己点的菜都是精心制作的。” 秦良补充道。
张鹏飞一边在手机上记录,一边回应:“良哥,我记下了。关于员工管理方面,你有什么经验可以传授吗?毕竟以后连锁店多了,员工也会越来越多,管理起来肯定不容易。”
秦良沉思片刻,说道:“首先,员工的福利待遇得跟上,工资要合理,还要有完善的晋升机制,让他们有盼头。其次,要注重员工的培训,不仅是业务技能的培训,还有服务意识和团队精神的培养。定期组织一些团队活动,增强员工的凝聚力和归属感。”
张鹏飞听后,深吸一口气,说道:“良哥,听你这么一说,我感觉责任重大啊。不过,有你在背后支持我,我也更有底气了。”
秦良拍了拍张鹏飞的肩膀:“放手去干吧,等你的饭店开遍全国,说不定还真能上市呢,到时候你也是上市公司的老总了。”
两人吃完面后,又聊了一些市场推广和品牌建设的策略,张鹏飞收获满满。下午两个人又去打了一会台球,直到天黑才分开。
张鹏飞回家后,他迫不及待地把这些新的想法和林晓雨分享,现在两人已经同居了,虽然还没结婚,但是双方家长已经见面算是已经订婚了。
林晓雨其他的没在意,她就在意的是秦良支持他们的饭店在三年内开上1000家店面,她已经开