日常用到的这些，您可得帮我好好认认，我得先把根基打牢，这样才能在厨艺之路上稳步前行。”
黄师傅听闻我的诉求，脸上立刻绽放出如暖阳般热情的笑容，他亲切地拍了拍我的肩膀，爽快地答应道：“没问题，小伙子，看你这么有心，师傅肯定倾囊相授，绝不藏私。”紧接着，黄师傅便带着我来到水族箱前，开启了这场知识的盛宴。而我呢，手中紧紧握着笔，眼睛一眨不眨，全神贯注地聆听着，还时不时掏出手机，从各个角度拍下这些珍贵食材的模样，只为方便回去后能反复钻研，将知识牢牢巩固。
“先看看这鱼，品种那叫一个丰富。就说咱们珠海赫赫有名的白蕉海鲈，你瞧它，鱼身颜色偏深，在光线下却又银光闪烁，宛如披上了一层梦幻的纱衣；体长侧扁，线条流畅优美；背厚肚肥，那是大自然赋予它的丰腴之态；嘴巴大而有力，肚子白花花的，透着一股纯净。这鱼的肉质肥厚坚实，最让人惊喜的是几乎没有肌间刺，吃起来嫩白爽滑，仿佛入口即化，味道清香四溢，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，既能健脾胃，又能补肝肾，功效多多。再看这金湾黄立鱼，学名黄鳍鲷，鱼体厚实饱满，体色鲜亮夺目，就像一块精心雕琢的美玉，肉质更是细嫩鲜美得令人陶醉，是不折不扣的优质鱼种，高蛋白、高氨基酸、高牛磺酸，脂肪含量却极低，它平日里喜欢栖息在泥土底层水域，以贝类、长毛对虾、蟹类、藻类和有机碎屑等为食，食谱相当丰富。”