初至贵阳，仿若踏入一座烟火馥郁的绮梦之境，城市独有的热络气息如细密织网，将我瞬间拢入其中。久闻“黔香源酸汤鱼”声名远扬，那传说中酸辣鲜香的绝妙滋味，仿若一只无形却有力的手，轻轻拉扯着我的心弦，引得我心痒难耐。当下，我不再迟疑，决然向着这心心念念的美食殿堂奔去，就此开启一场满怀期待的舌尖探寻之旅。
行至市中心繁华喧嚣之处，一座气势恢宏的“黔香源酸汤鱼”大店赫然而立。远远眺望，店门飞檐斗拱、雕梁画栋，苗族风情浓郁得似要溢出来，于林立的楼宇间独树一帜。门口车如流水马如龙，往来食客比肩接踵、络绎不绝，这般热闹盛景，无疑是在昭告世人，此处乃备受推崇的正宗食府。
踏入店内，欢声笑语、推杯换盏之声如汹涌浪潮，瞬间将我裹挟。目光所及，木质桌椅摆放规整，错落间尽显质朴韵致；墙上斑斓绚丽的苗族织锦，似静静诉说着岁月长河里的古老传说，为这方空间添了几分神秘幽远之意。服务员笑意盈盈，快步迎上，热情引我入座后，一份制作精良的菜单便迅速递至眼前。我心无旁骛，毫不犹豫地点下那道招牌酸汤鱼。
不多时，一口硕大砂锅稳稳落于桌面，尚未凑近，一股浓烈醇厚、霸道非常的酸香之气便如脱缰野马，直直冲入鼻腔，迅猛钻至心底，刹那间，馋虫满肚，垂涎欲滴。瞧那锅中，红亮浓稠的酸汤仿若欢快嬉闹的精灵，肆意翻滚跳跃，似是在热烈欢迎我的到来；汤面浮着一层色泽潋滟的红油，星星点点的木姜子、花椒等香料，随着腾腾热气升腾而起，悠悠散发出迷人馥郁、勾人魂魄的香气。紧接着，一盘处理得干干净净、鲜嫩欲滴的鱼块被端上桌，搭配的蔬菜翠色欲滴、水灵鲜嫩，满是新鲜劲儿。
依着服务员的悉心指引，我小心翼翼夹起一块鱼，轻轻放入锅中，目光紧锁，一眨不眨地盯着鱼肉在酸汤中翻滚、变色。须臾间，鱼肉熟透，我迫不及待夹起一块送入口中。刹那，鱼肉的嫩滑、酸汤的醇厚、香料的独特，仿若一场和谐共融的交响乐，在味蕾间奏响绝美华章。那酸汤的酸味浓郁醇厚却不失柔和温婉，恰似一位巧妙的调味大师，将鱼的鲜味充分激发，使之愈发鲜美；木姜子的清香仿若神来之笔，于浓烈中添一抹别样清新，每一口都仿若一场舌尖上的奢华盛宴，