伴随着诱人的香气弥漫开来。我手持漏勺，不停地翻动兔丁，确保它们受热均匀，炸至表面金黄酥脆。炸好的兔丁捞出控油，色泽诱人，光是看着就让人垂涎欲滴。
在这一系列忙碌的初加工过程中，我和廖师傅虽然没有过多的言语交流，但配合得无比默契。我们深知，此刻的每一分努力，都关系到下午冷菜能否按时、高质量地供应，关系到餐厅能否在五一假期持续保持良好的口碑。毕竟，冷菜作为餐桌上的“前奏曲”，起着开胃、铺垫的重要作用，绝不能掉以轻心。 随着一道道食材完成初加工，冷菜间里渐渐摆满了准备就绪的半成品，只等食客点餐，我们便能迅速完成最后的制作与摆盘，为他们呈上美味可口的冷菜。 这，就是我们冷菜间的使命，也是整个厨房团队在五一假期全力以赴的一个缩影。