淮扬菜极为挑剔的老饕。
老板娘正在柜台后整理账目，听到动静抬眼一瞧，眼睛瞬间“唰”地亮了起来，赶忙放下手中的账本，几步就迎上前去，脸上笑开了花，热络地寒暄道：“哎哟，几位爷，可有好些日子没瞅见你们啦！今儿个这是啥风把你们给吹来了，可真是让咱这小店蓬荜生辉啊！”
“老板娘，不瞒你说，这几天在家就馋你家淮扬菜那正宗味儿了，闻着味儿就找过来了。”一位老街坊边说边吸了吸鼻子，仿佛已经在回味菜品的香气。
可刚一落座，就听到有位顾客半开玩笑地埋怨：“老板娘啊，你这儿啥都好，就是价格有点小贵咯，之前我去别的馆子尝了尝，想着能省俩钱，结果呢，味儿差得远啦，吃来吃去，还是惦记着你家的菜，这不，又回来了。”其他几位顾客也纷纷点头应和。
老板娘脸上闪过一丝尴尬，不过很快就恢复了笑容，赶忙解释道：“几位爷，咱这用料可都是精挑细选的，食材成本高，手艺也是多年的传承，为的就是给大伙呈上原汁原味的淮扬菜，让大伙吃得满意，您几位多担待担待。”
我站在厨房门口听到这番对话，心潮澎湃。想到老爷爷的鼓励，又念及老板娘的不易，暗暗握紧拳头，转身大踏步走进厨房，抖擞精神，手中的锅铲在锅里上下翻飞，好似灵动的画笔。切配精细的文思豆腐，在水中轻盈散开，宛如丝丝白云；软兜长鱼在热油的激发下，香气四溢。每一道工序、每一种调料的投放，我都全神贯注，只为不辜负这些久违的老主顾。
不多时，一盘盘精美的菜肴陆续端上桌。文思豆腐羹，豆腐丝细如发丝，入口即化；清炒虾仁，虾仁饱满鲜嫩，色泽诱人；还有那道招牌的蟹粉狮子头，肥而不腻，松软鲜香。老顾客们刚尝了几口，便纷纷放下筷子，竖起大拇指。
“老板娘，这手艺真是没得说！前段时间没来，可把我这胃给委屈坏了。”
“可不是嘛，我在外面也吃了不少淮扬菜馆子，要么太油，要么调味不对，要么食材不新鲜，就觉着还是你这儿最正宗，最对味儿。”
听着这些由衷的夸赞，老板娘笑得合不拢嘴，在店里来回奔忙，手脚麻利地帮着添茶倒水，时不时还和客人们唠上几句家长里短，分享着美食心得。看着店里