段日子，我在热菜方面逐渐积累了一些经验，可冷菜领域，我仅仅是在帮厨的时候偶尔搭把手，像切切配菜、准备摆盘装饰之类的简单活儿，真正涉及冷菜核心制作，从食材的精细处理、独特调味，到菜品的精致摆盘，我都鲜有涉猎。
咱们厨师长那可是一双慧眼，仿佛能看穿每个人的斤两。他虽还没腾出时间手把手指导我，但每次从我身边走过，那目光一扫，就能精准地洞悉我操作中的问题，让我既敬佩又有些忐忑。也难怪，厨房本就是个忙碌的战场，人头攒动，炉灶烟火不歇，各类食材等待处理，订单源源不断地涌入。厨师长纵有三头六臂，要想一个一个细致教学，根本分身乏术，哪怕只是给每个人简单提点几句，一天下来也得忙得晕头转向。
我深知，这次调岗既是挑战，也是难得的成长契机。不能指望厨师长时刻盯着我，得自己主动摸索，多观察、多实践，尽快补齐冷菜这块短板，不辜负厨师长的这份“别样信任”，也为自己的厨艺之路开拓新的可能。