“我就是想亲手给倾颜姐姐做个饭而已!”
洛星河滔滔不绝,赵妈只好离开了厨房,拿着拖布去二楼拖地去了。
占领了厨房,洛星河就叉着腰在厨房盘算着倾颜姐姐爱吃什么。
接着他又查看了一下家里的食材,他先决定做一道糖醋排骨,毕竟这可是他的拿手菜之一。
洛星河将买来的排骨洗净,切成大小均匀的小段,然后冷水下锅,放入几片姜片和少许料酒去腥。
随着水温的升高,水面渐渐浮起一层浮沫,他耐心地用勺子将浮沫撇去,直到汤变得清澈。
接着,他把排骨捞出,沥干水分备用。
热锅凉油,待油烧至六成热时,洛星河小心翼翼地将排骨放入锅中。
顿时,锅里响起一阵“噼里啪啦”的响声,油星子似乎想要往外蹦,但他没有丝毫慌乱,迅速用筷子将排骨翻动,让每一块排骨都能均匀受热。
不一会儿,排骨的表面就变得金黄酥脆,他用漏勺将排骨捞出,放在一旁控油。
锅中留少许底油,放入适量的冰糖,小火慢慢熬制。
只见冰糖在锅中渐渐融化,由原来的白色变成了焦糖色,还冒着一个个小泡泡,空气中弥漫着一股甜丝丝的味道。洛星河时刻关注着糖的变化,当糖色变成漂亮的琥珀色时,他迅速将炸好的排骨倒入锅中,快速翻炒,让每一块排骨都裹上诱人的糖色。
接着,加入适量的醋、生抽、老抽、盐和少许清水,盖上锅盖,小火焖煮。
大约二十分钟后,汤汁变得浓稠起来,洛星河打开锅盖,转大火收汁。此时的糖醋排骨色泽红亮油润,酸甜的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。
做完糖醋排骨,洛星河又根据家里的食材,做了一个油焖大虾和清炒西兰花。
最后是不可缺少的西红柿炒鸡蛋。
当四个菜都被洛星河端上餐桌时,他觉得还少了一个汤。
毕竟四菜一汤,四个菜都有了,怎么能缺一个汤呢。
于是洛星河又从冰箱里拿出了几个鸡蛋,切碎葱花,起锅烧水,煮了一锅香气四溢的蛋花汤。
万事俱备,洛星河这才擦了擦头上细密的汗珠。
随之他把