玖玖小说 > 其他类型 > 极端末世,我有房车酒店经营指南 > 第六十七章 水煮鱼片(2/4)
茄牛腩,红烧鸡翅,水煮鱼片,剁椒鱼头,糖醋排骨,排骨玉米汤……“祝瑶念着念着口水就分泌出来了,“我每个都想吃怎么办?”

    系统:“建议宿主准备4荤3素2个汤,共计9个菜,制作成菜单。”

    祝瑶简单纠结了一下,就决定了之后的菜谱。

    无他,虽然有些食材和配料系统会自动提供,但并不多,且不是主要的,而她的主要食材数量也并不多,但客人却有不少。

    “看样子,我还得做个筛选,这么多人一起吃的话,分量远远不够。”

    略作思索之后,祝瑶开始动手。

    第一道菜,水煮鱼片。

    系统给的草鱼每条都有6斤左右,从空间取出来时还活蹦乱跳的,圆头圆脑,尾巴啪啪抽得老响。

    从未处理过一条活鱼的祝瑶却十分淡定,她拿起木槌一槌敲晕了草鱼,刮鱼鳞,切腹,去除内脏和黑膜,去头,去尾,斩掉鱼鳍,祝瑶开始给鱼身剔骨。

    光滑锋利的剔骨刀从鱼身上丝滑而过,轻松地将柔软粉嫩的鱼肉从主骨上剔除,随后是鱼腹和鱼背上的小刺。

    祝瑶将两块鱼肉摆好,开始切片,她头一次发现,料理也能这么美,每一次切片,动刀,鱼肉变成一片片晶莹剔透的鱼片,都让她觉得美不胜收。

    不过几分钟的功夫,刚刚还对着祝瑶甩尾巴的草鱼就分成了1个鱼头,1盘鱼骨和1大盆鱼片。

    祝瑶掂了掂重量,估摸鱼片就得有2斤。

    “系统,我这一条鱼做出的菜品,算一个菜还是几个菜?”祝瑶又开始考虑钻空子的事。

    系统无情地拆穿了她:“宿主,鱼头鱼骨和鱼肉,可以做三道不同的菜。”

    “好吧。”

    祝瑶耸耸肩,决定用这鱼做成3个菜,分别是剁椒鱼头,水煮鱼片和番茄鱼骨汤。

    “唔,配点白菜土豆,一条鱼可以做成两份剁椒鱼头,四份水煮鱼片和六蛊番茄鱼骨汤。”

    菜谱安排好,祝瑶就开始动手。

    首先就是鱼头的洗净和腌制,葱姜水加料酒调好,随后将鱼头泡进去去腥,在这期间,再将鱼片稍作处理腌制,煎香鱼骨,炒香番茄,倒入热水,熬制水煮鱼片的汤底。