嫩、胖呼呼的鲜笋被挖出来，想着那清脆爽口的凉拌春笋、春笋炒腊肉、春笋炖鸡，春笋排骨汤…
陆瑶顿时馋的口水都流出来了。
为了能尽快吃到那些，她加快了挖掘的速度，不一会，身边便堆了一小堆。
看着差不多够了，陆瑶便取了只篮子出来，装着所有剥好皮的笋回到院子。
为了能做出好吃的笋，她翻阅书籍，整理出处理春笋的办法。
【一，清水浸泡：将春笋放入清水中浸泡是最简单有效的方法。
在浸泡过程中，需要定期更换水源，最好每隔一个时辰更换一次水，且浸泡时间至少为一天一夜，这样可以充分泡发春笋，将苦涩味去除。
二、开水煮制：在锅中加入适量清水，烧开后将春笋放入锅中，煮至一个时辰，然后取出春笋，放入清水中浸泡。
这样的处理方法可以让春笋口感鲜嫩，苦涩味大大降低，但是需要注意的是，这种方法可能无法完全消除口感上的涩味。
三、用盐腌制：将春笋去掉笋壳后，放入容器中，加入适量的盐拌匀，腌制三个时辰，然后取出春笋，用清水冲洗干净，再浸泡一天一夜，期间换水三至四次。
这种方法可以有效地去除春笋中的苦涩味，同时还能保留其口感。
四：高温蒸制：将笋的外壳去掉，然后用清水冲洗干净。
将春笋放入蒸锅中蒸熟，蒸好后取出用水冲洗，经过蒸制的春笋不仅口感不苦不涩，而且还具有独特的鲜甜味，这是一种非常有效的去除春笋苦涩味的方法。】
因为下人大多数都不识字，她并没有将方子抄写下来，而是将它们记在脑子里，随后带着那一篮子春笋去了庄子上的厨房，并且按照四种方法逐一验证。
前面三种需要的时间都很长，她便用了最后一种方法，将春笋蒸熟，然后切片和着肉一起炒，果然，炒出来的菜，肉质鲜嫩，春笋爽脆，口感丰富。
等她将菜炒好以后，厨房里的两个婆子也尝了，顿时惊为天人。
“没想到，咱们在庄子上住了这么久，吃了多少年的笋，都不知道，这笋原来要这么做才好吃。”
“是呀～真是长见识了。”
随后两人期