评委们示意郑老已讨论出让参赛者们制作哪道菜肴，郑老点了点头，表示自己知道了。随后对众人说道：“我们的评委们已商量出了结果，接下来，就请我们的李会长来公布吧。”李会长听后，起身说道：“非常荣幸能由我来公布这第二轮比赛的项目，接下来我将公布第二轮参赛者需要完成的菜肴是蟹粉狮子头。希望各位参赛者们能做出让我们期待的味道。”
郑老见李会长说完，他对大家说道：“这蟹粉狮子头是一道传统的淮扬名菜，它的口感鲜美，肉质松软适味，整体口感独特。的确是道好菜。希望各位参赛者们能拿出自己的十二分用心来制作这份蟹粉狮子头。接下来请各位先想想如何制作这份菜肴，我们将去准备相应的食材，等准备好之后比赛将正式开始。”
锦诗有些好奇地问道：“小姐，这蟹粉狮子头很有名吗？我怎么都没有听过？下次我们酒楼是不是也可以推出这道菜啊？”沐瑜汐在脑中搜索了一下这蟹粉狮子头，对锦诗解释道：“这蟹黄狮子头呢具说是一道源自隋代的淮扬地区的一道特色家常美食。有着悠久的历史和独特的口感。这道菜的特色在于蟹鲜肉嫩，爽口软糯。而且它还具有丰富的营养。这道菜还有一个典故呢，据说这道菜是隋炀帝杨广在扬州游玩时，当时御厨为了迎接他，以扬州名景为题创作了葵花斩肉这道精美的菜肴。隋炀帝品尝后赞不绝口，自此成为淮扬菜肴的代表。到了唐代，郇国公韦陟在一次宴会上展示了这道菜肴，并将其命名为‘狮子’头。之后，这个名字一直沿用至今。”
锦诗听后，不禁张大了嘴巴，惊讶道：“没想到这道菜居然还有这么一个典故。而且还是皇帝都品尝过的。不过小姐，这道菜是不是很难做啊？”沐瑜汐笑道：“不难做，这菜的制作工序简单，也不繁琐。这蟹黄狮子头的独特之处在于它的肥瘦相间的猪肉和新鲜的马蹄、香菇等食材，再加上手工剁碎的工艺，使得它口感韧劲十足。再加上蟹黄，更是为共增添了独特的鲜味。总而言之就是一个字——鲜。”
锦诗听沐瑜汐说的都忍不住咽了咽口水，说道：“小姐，如果这道菜出现在我们酒楼的话，肯定会吸引很多顾客的。”沐瑜汐也觉得锦诗说得很有道理，既然如此，那何不逞此机会，将它推广出去呢。看来，这次的第一非夺不