,凭借技能里对材料稳定性和导热性的了解,指导大家把红砖两两相对,中间留出合适的空隙,搭成一个长方体的形状,作为烧烤灶的主体。为了让灶更稳固,他们还在底部铺了一层平整的石块。
就在这时,林悦的哥哥回来了,一进院子就被热闹的场景吸引,了解情况后马上加入进来帮忙。他主动承担起串食材的任务,熟练地把羊肉、牛肉切成小块,和林悦一起用洋葱、姜片、料酒、生抽、蚝油等调料腌制羊肉,用黑胡椒、盐、橄榄油腌制牛肉,让它们充分吸收调料的香味。鸡翅两面划上几刀,放入奥尔良腌料中腌制,确保每一处都能入味。
蔬菜也没被落下,茄子对半切开,在表面划上十字花刀,刷上一层橄榄油,撒上盐和孜然粉;玉米洗净后,用锡纸包好,里面放上一块黄油,这样烤出来的玉米香甜软糯;韭菜则用竹签串好,刷上一层蒜蓉酱,简单又美味。
在等待腌制的过程中,林悦又指挥大家在搭好的红砖灶中间生起了火。起初,火势有点小,林悦凭借对空气流通和燃料燃烧的知识,调整了一下木材的摆放位置,又扇了扇风,火势很快就旺了起来。
火生好后,林悦把串好的肉串架在红砖灶上,开始烤制。肉串刚一放上,就发出“滋滋”的声响,油脂滴落在炭火上,瞬间腾起一阵香气。林悦熟练地翻转着肉串,根据不同的食材调整火候和烤制时间,同时均匀地撒上各种调料。在“材料适配精通”技能的帮助下,她对调料的用量把握得恰到好处,每一串烧烤都散发着令人垂涎欲滴的香气。
大人们围坐在一旁,一边看着林悦烤制烧烤,一边聊天说笑。姥姥和姥爷脸上洋溢着幸福的笑容,看着热闹的一家人,感慨地说:“好久都没有这么开心了,悦悦,多亏了你,让这个家又充满了活力。”林悦笑着说:“姥姥姥爷,只要你们开心,我做什么都值得。而且这都是大家一起努力的结果,一家人在一起,比什么都重要。”
随着烧烤陆续出炉,大家纷纷拿起碗筷,品尝着林悦的手艺。鲜嫩多汁的羊肉、外焦里嫩的鸡翅、香甜可口的蔬菜,每一口都让人陶醉其中。大家一边吃着,一边赞不绝口,大妗子笑着说:“悦悦,你这烧烤手艺都能去开烧烤店了,太好吃了。”二舅也跟着打趣:“是啊,以后咱们家想吃烧烤