上糖色,瞬间,浓郁的肉香弥漫在整个堂屋。
做糖醋鲤鱼时,她在鱼身上划几刀,撒上盐和料酒腌制。趁着腌制的时间,她来到大锅前,倒入足量的油,待油热后,把裹上面粉的鱼轻轻放入,“滋滋”声中,鱼身逐渐变得金黄酥脆。她捞出鱼放在盘中,接着在小锅里调制糖醋汁,葱姜蒜末爆香,加入糖、醋、生抽和淀粉,小火熬至浓稠,最后将汁浇在鱼上,一道色香味俱全的糖醋鲤鱼便完成了。
在准备清炒时蔬时,林悦把嫩绿的青菜洗净切好。大锅再次点火,倒入油,待油热后放入青菜,快速翻炒,加入适量调料,不一会儿,一盘翠绿、散发着清新香气的清炒时蔬出锅了。最后,她将鸡蛋打散,加入温水、盐,搅拌均匀,用滤网仔细过滤两遍,去除浮沫,盖上保鲜膜扎小孔,放入大锅里的蒸笼,小火慢蒸出细腻嫩滑的鸡蛋羹。
当姥姥姥爷忙完走进堂屋时,被眼前的景象惊呆了。餐桌上摆满了色香味俱全的菜肴,红烧肉红亮油润,每一块都泛着诱人的光泽,让人看了就忍不住流口水;糖醋鲤鱼造型精美,鱼身被红亮的汤汁包裹着,宛如一件艺术品;清炒时蔬翠绿欲滴,散发着蔬菜特有的清新气息;鸡蛋羹细腻绵滑,如同羊脂玉一般。
姥姥眼眶微微湿润,又惊又喜:“悦悦,你啥时候学会做这么多菜啦?我的乖孙女可太厉害啦!”说着,还拉着林悦转了个圈,像个小孩子一样兴奋。
林悦笑着挽住姥姥的胳膊,“姥姥,我最近学的,就想做给你们尝尝。”
姥爷在一旁笑得合不拢嘴,“我家悦悦真是长大了,都能给我们做饭了。”
一家人围坐在桌前,姥姥姥爷品尝着林悦做的菜,赞不绝口。姥姥夹起一块红烧肉,放入口中,轻轻咀嚼,脸上满是幸福的神情,“这肉炖得恰到好处,入口即化,太好吃了。”姥爷也连连点头,“这糖醋鲤鱼,跟饭店里做的没啥两样,悦悦,你可真有本事。”林悦看着姥姥姥爷满足的样子,心里比吃了蜜还甜。
吃完午饭,林悦主动收拾碗筷,清洗干净后,走到正在院子里抽烟的姥爷身边,笑着说:“姥爷,下午我陪您去照顾羊吧。”姥爷听了,眼中闪过一丝惊喜,连忙点头:“好嘞,有你陪着姥爷,干活都更起劲咯。”
姥爷带着