林晓染听说了周芙蓉和刘大牛定亲一事,颇感诧异,那丫头不是哭着喊着要嫁给百里清溪吗?
怎么突然和一个猎户定亲了?
说实话,周芙蓉嫁给刘大牛还是很亏的,以她的条件嫁给镇上的殷实人家还是不成问题的。
陈兰英见林晓染疑惑,就把刘大牛救了周芙蓉,并且村里在传的关于周芙蓉的流言都告诉了林晓染。
原来是这样,这还真是自作自受啊!
百里清溪告诉了她那天周芙蓉以死相逼一事,所以林晓染最是知道内情。
和下人们说笑了一阵子,林晓染就去厨房了,今天崽崽们休沐在家,她要亲自给他们做两道菜,崽崽们最近不爱吃水煮蛋和炒鸡蛋了,所以她给他们做点别样的鸡蛋。
要说鸡蛋最好吃的做法,非虎皮鸡蛋莫属。
取十六个鸡蛋洗净,放入冷水锅中,锅中加一勺食盐,开大火将鸡蛋煮熟。
加入食盐鸡蛋扒皮更容易。
十分钟后鸡蛋就煮熟了,捞出过凉水后扒去鸡蛋皮。
然后给每个鸡蛋打上花刀,这样方便入味。
起锅热油,油热后下入鸡蛋小火慢煎。
将鸡蛋煎至表面金黄呈虎皮状即可。
然后加入葱段姜片干辣椒和两个八角,一勺生抽,半勺蚝油,少许老抽,半勺食盐,再来几块冰糖,然后倒入一罐啤酒。
小火煮制十分钟,然后淋上一勺水淀粉,大火收汁后撒上熟芝麻即可出锅。
做完虎皮鸡蛋,林晓染又做了一道水炒鸡蛋。
首先将一块瘦肉剁成肉末,起锅热油,将肉末下入锅中翻炒出油脂。
然后加入姜蒜末、青椒碎、胡萝卜碎,一勺生抽煸炒出香味。
倒入半碗清水,加入适量食盐和鸡精调味,再加入水淀粉勾芡,大火收浓汤汁。
然后碗里打入八个鸡蛋,充分搅匀打散。
锅里烧开水,慢慢地淋入鸡蛋液,煮制鸡蛋全部浮起后捞出来放入一个大碗里。
然后倒入炒好的料汁,一道独特的水炒鸡蛋就做好了。
这两样新鲜的鸡蛋做法很快就得到了崽崽们的一致好评,尤其是虎皮鸡蛋。