要密切观察溶液的状态变化，比如有无气泡产生、溶液颜色变化等异常情况，
同时要控制滴加速度，避免滴加过快导致局部盐酸浓度过高而引发副反应，
一般以每秒一两滴的速度为宜。
在滴加完盐酸溶液后，可继续搅拌反应一段时间，使反应进行得更充分，
反应时间可以根据实际情况设定，一般在室温下持续搅拌30分钟至1小时左右即可。
如果希望加快反应速率，也可以适当对反应体系进行加热。
但李国助手头没有温度计，也只好老老实实地在室温下持续搅拌了。
毕竟加热的温度要控制在30c~60c为宜，没有温度计可不好掌控。
反应完成后，最好能用ph试纸检测溶液的酸碱度。
通常希望得到的大蒜素盐溶液呈酸性至中性，也即ph值在3~7之间。
这样制成的大蒜素盐酸盐化学性质稳定，容易持久保持药效，也最容易发挥最佳药效，
否则就容易变质，且被服用后也发挥不出应有的药效。
然而这个年代怎么可能有ph试纸呢？
那东西原理虽然不复杂，但制造起来却比较麻烦，
何况李国助上辈子做过的化学实验用手指头都能数过来，
他哪里知道什么颜色对应多少ph值啊，
所以也只好放弃这一步，直接进入分离提纯步骤。
分离提纯一般采用蒸发浓缩法，
将反应溶液置于蒸发皿等容器中，在适当温度下缓慢蒸发溶剂，
使溶液逐渐浓缩，直至大蒜素盐达到过饱和状态而析出。
然后通过过滤、洗涤、干燥等步骤得到成品。
所谓适当温度，就是抵御溶剂沸点的温度，
用水做溶剂，就要避免把溶液加热到100度。
具体操作就是用文火加热，使溶剂缓慢蒸发，防止因加热过快导致溶剂剧烈沸腾。
在晶体析出后，通过多次过滤、洗涤可保证分离出的大蒜素盐酸盐产品的质量。
优质的大蒜素盐酸盐通常具有相对较淡的大蒜气味，质地均匀。
这样的大蒜素